国産粒マスタード、TUBU。
マスタードシードは北海道十勝産、米酢は広島県醸造、秋田県大潟産有機栽培あきたこまち使用、塩は秋田県男鹿半島産、シードルは山形県醸造、秋田県産りんご使用。
ってなことを書いてます。
テレビで宣伝したから、軒並み売り切れてまして、たまたま、アウトドアショップに残っていたのをポチッとしました。
こちらはヒルファーム スパイシーマスタード。
タスマニア産。
最初は小さいのを買いましたが、今は大きいのを使ってます。
某レストランバーや、某炭焼きなバーで食してから病みつきになったやつです。
これもTUBUの余波でしょうか、いつも買ってるところでは売り切れてまして、ワインショップで残っていたのをポチッと。
さて、食べ比べてみる為に、こいつを作りました。
スペアリブ、某レストランバーのニンニク醤油焼き風。
味付けは四日市トンテキのタレに乾燥ガーリックを足して。
フライパンで焼き目をつけて、オーブンで中まで火を通して、フライパンでタレと馴染ませる。
近い味になりますが、同じものにはなりませんわな。
で、食べ比べてみました。
量の多い方がヒルファーム、少ないのがTUBUです。
うーん、TUBUなんですが、塩辛い。
嫌ぁーな後味がするし、正直、期待した味ではない。
プチプチ感はあるけど、ヒルファームの方が酸味が効いてて塩辛くないし、塩辛さの後からのプチプチ感より、良い感じの酸味の後のプチプチ感の方がより肉に旨味が増すように思います。
ワタクシにはヒルファームの方が合っている。
まあ、試してみて自分に合う方を選んでみてください。
何でも国産が美味いとは思わないし、テレビやタレントの言うこと＝美味い訳ではない。
あまり踊らされたりしないんですが、粒マスタードには思い入れがありますんで、試してみた次第です。
♪sam-1152♪