徳島遠征と前後しますが・・・・
直前まで帰阪できませんで、遠征当日のスケジュールを全く打ち合わせできてませんでして・・・・
10月の末に２ヶ月ぶりに、のこのこと北新地入り。
まずは徳島遠征のスケジュール確認がてら、フードの美味いバーにて飲む。
久々の駄馬だです、緊張・・・・10年目ですから、緊張はしないです。
家に帰るかの如くです。
大阪も名古屋も東京も、行く、ではなくもはや帰るです。
ジントニック、ライムでスタンダードに。
酢橘がある時期は、ここではどちらか選べます。
徳島では言わなくても酢橘で出てきましたが・・・・
メーカーズマーク ソーダ割り。
最近、ブレンデッドスコッチばかりでしたので、たまにはバーボンを。
最近、ブレンデッドスコッチばかりでしたので、たまにはバーボンを。
バーボンといえば、まずベイゼルヘイデンなんですが、メーカーズマークって、無難ですから。
サッパリを所望したら、国産レモンのサウスサイドフィズを。
ミントとライムにジン。
爽快感満載。
ブランデー直球。
ポールジローを。
機械化せず、手作業で作られてるブランデー。
チビチビ飲み、ゆっくり味わった記憶が。
もはや銘柄は覚えちゃあいない始末。
よく見たらこれもポールジロー。
25年らしい。
飲みくらべをした模様。
酔っ払いに記憶力を求めたらアカン。 →先達のんベェの迷言。ww
ダメ押しのジョンボール。
使用しているノセミネラルソーダ、炭酸強めでスクリューキャップにすると破裂する為、市販されてるスクリューキャップ製品は炭酸のガス圧を下げてるそうな。
業務用で市販されてない栓抜きで開けるタイプの物だけ強炭酸らしい。
氷を入れてシュワシュワ泡が出てますが、少々抜けても炭酸は充分残ってます。
最近のソーダは炭酸強め傾向にありますので、炭酸抜けに気を配る度合いが減りつつあります。
霜つきのまま注ぐとかなりのシュワシュワになりますから見た目的にもいただけませんが、写真ぐらいのシュワシュワは逆に爽快感が増して良いかもです。
ネコも杓子も氷に当てず隙間を狙ってなんて気は使わなくても大丈夫です。
頑固に同じ入れ方をするより、状況に応じて変えていく方が良い。
美味いか不味いかべつにして、ワタクシも教わったやり方からかなり部屋飲みにマッチした方法に変えてます。
氷は使い回しですし、基本、メジャーカップを使いますが、濃さは適当。
プロより美味い必要はない、ある程度美味けりゃ充分です。
脱線した。ww
ジョニ黒と珈琲酒を使用。
イベントに行けなかったので、初めてかもです。
珈琲酒って、カルーアみたいなコーヒーリキュールです。
カルーアよりコーヒーの苦味が良く出ててワタクシ好みです。
ガッツリ過ぎるほど飲み、これで帰ろうかどうしようか考えてるうちに、次に辿り着いてしまう。
それは、また、別の話。
♪sam-1152♪