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本日、下期の決起会を社員全員で行ないました!

スパイスワークスのテーマを個々のスタッフが改めて

考えていただける機会になれば、ということを業績面、求めるサービス面

サービスの一貫としての販促、仕組みの側面よりお話させて頂きました。


っと共に、昇格試験なるものを年2回していますので、その昇格者の発表と

成績優秀者の褒章をいたしました。


その様子。。。
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そして、ゲストをお招きして大胆な販促成功例を

お話いただいたり、(実は元スパイス社員で5月に独立

をされた方で、サービス力はずば抜けて長けたアイデア

マンなんです)


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ありがとうございました!


今までは、サービスをチームですることは容易だと思っていた。

でもそれが、一つの会社となり店長やエリアマネージャーでは

ない立場になった時。


自分のやりかたを伝えることの難しさを痛感したようで


今、組織の中でやっているということは、ひとり立ちしたときに

いかに脳みそが擦り切れるまで考えて工夫をこらさないといけない

かを既存の私たちに伝えたくて。。。伝えたくて。。。。 今回、ご多用

のところ、わざわざお越し下さいました!


そして今回のメイン! 

ディズニーランド伝説のトレーナーが明かす ミッキーマウスに頼らない本物の指導力/こう書房
¥1,575
Amazon.co.jp


こちらの著者である町丸さまがサービスについてお話してください

ました!


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いつもは、上記の本の内容のように、

年齢が離れれば離れるほど広がるコミュニケーションの格差。
趣味も違えば仕事における姿勢も違う。ましてや、社員さん、PAさん

の立場ではもっと!!




本気でぶつかろうとすれば…
「逆切れ、落ち込み、涙、無言」…

「お前これくらいもできないのか!?」と言えば
教えてもらえっていませんと開き直る。

中にはキレて辞めてしまう人も…


これまでの常識と思われたことがもはや常識ではない時代。

いったいどうすればいいのだろうか。
新人を育てるのは難しい…

もう自分達が受けてきたマネジメントは通用しないのか…


このような壁にぶつかった方にどのようにその壁を乗り越え

いつしか共に共通の目標をもち、その目標にむかって共に

歩む成功事例とともに解き明かしてくださいます。



ですが、本当に失礼ながら時間に限りがありまして折角の

大物がいらっしゃったのですが、具体的にできる2つのことを

残して終了となりました。。。


今度は、ちゃんと講演お伺いに行きたいです!!



ちょっと、ご紹介。

*サービスをしている我々の気をつけるべき点・・・一回のお客様との会話をいかに広げるかが

                               大事。 だから第一声はコミュニケーション

                               をとり易くするために「こんにちは」

                               

                               目を見て話す

                               お客様に興味をもつ!覚える!!


  つまりこれを繰り返すことにより、印象は「なんだか感じが良い接客~」 をお客様は感じられるのです。



*言葉の定義⇒あいまいにしない!明確に ・・・・人の感じ方は経験や生き方によって様々。

                               だからこそ、伝えたいことはひとつひとつ具体的に

                               しないとそもそも伝わりません!


 例にだされていたのは、中国人に“丁寧” という言葉は通じないそうです。

 具体的に「グラスを置く時は音を出さずに静かにおいて下さい」

 ここまでいわないとわからないんですって!

 皆様、くれぐれもバイトちゃんには「丁寧に接客して!」なんていわないようにしましょうね!

 中国人では、ないですが経験してきた丁寧さにはバラツキがありますので。。。


店長には直ぐに行動に移せるヒントと本部には、会社としてやって欲しいことに具体性がなくて

わかりにく~い!!と苦言を頂戴したセミナーでした!

 


そんな名残惜しい会で幕を下ろしましたが、最後は元気いっぱい 


MORE SPICY!! です!!


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11月9日、12日と連続してお手伝いさせていただきました店舗の

オープンが続きます!


はい。ありがたいことに、建築部大忙しです!!



まずは、富山。


このところずーっと良いお付き合いをさせていただいてます!


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9日オープンの模様です!人が入ると店内の様子が一段と

映えますね~!スパイスの内装で~す!


凄い!満席です!!


富山の居酒屋さんでは、「さかなくし(魚串)」たる類似の串居酒屋さん

があるようですが。。。やはり、本物は違います!繁盛店の匂いを

もってますね~


話題騒然「魚串」(さかなくし)が富山初登場!だそうです。。。

ワタイソウゼン!(勝手に転用sweat*

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!!

こっちが、ホンモノ うぉ~くし~


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富山の人、ホンモノを知らないのは不幸です。

オープンして良かったです。


富山駅前のいい場所にあります。

富山へ出張の方、どうぞお使いくださいませ。


住 所:富山県富山市桜町2丁目1-10 陽光堂ビルB1F


勿論、ハシゴは 魚介ビストロsasaya kitokito で ⇒ 



そして、本日 田町駅 東口に 本格ナポリピッツアが

お召しいただける

PIZZERIA AGLIANICO

17時よりオープンします!



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窯の内部温度が摂氏500度以上になる釜を使って

焼き上げるピッツア(ナポリ流はこの呼び方)は、

粉っぽくなくモチモチに仕上がります。


ピッツアは生地から完全手作り、20種から選べます!

そしてあわせるサングリアも15種用意!!


◎ルバトーレのピッツアや、他◎ザーラなんかだと

1500円~するピッツアがここでは799円~(直径28センチ)!


お得だなぁ~


こちらは、企画及び内装・デザインをスパイスがさせていただき

ました!


近くなんで近々潜入レポート!いってみようと思います!


店内は、チーク材と白を基調として、入って真正面にある

ピザ釜がアクセントになるようにしています。

本格派、シンプル!


ピザを楽しんでいただくことに専念できる空間です!


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11月12日、本日17時~オープンです!


住 所:東京都港区芝浦3-14-2 藤田ビルB1

電話番号03-3454-6616

アクセス:JR山手線 田町駅 芝浦口 徒歩5分 
営業時間:11:00~14:00(14時最終案内 11/19より開始)
     17:00~24:00(月~木・土)
     17:00~02:00(金・祝前日)
定休日:日曜日・祝日


是非とも御待ち申し上げております。



本日、深夜23時50分よりTBSの新番組で弊社店舗渋谷ENZOが

出ます!! あるお料理を紹介してくださりつつ、そのお料理の監修を


弊社、総料理長の 立花が 先生として、出演させていただくという企画です。


企画を頂戴したのが、8月23日!


丁度、青物横丁のエビ蟹貝殻荘で ありがとう会のパーチーをさせて

頂いていた時でした。


進行中に、ガンガン電話がかかってきて。。。電話が取れたり、そのたびに進行を

抜けたり。。。。、結局 その日に下見に行かれたのですがうお

その後1週間連絡無しなんで、企画が倒れたかと思っていました。




連絡があってからは、企画の試作&打合せ。。。試作+打合せ。。。。で、基本楽しいのですが

時間がひじょーにかかるお打合せでした。(ENZOの皆さん!毎度、ありがとうございます)



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そこでもテレビを創るのってホントに大変なんだな~ぁって総料理長と

コソコソ。。。。


実際に撮影も仕込~待ち時間あわせて9時間の撮影でした!

キンチョーの総料理長でございます!!!!ぎくっ



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でも、出演者が桐谷美玲ちゃんなんで、そりゃ~

テンションも上がりますアップ



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いや~付き添いの私もあがった。チョー見ちゃったkonatu


お人形さんみたいでした。ラブラブ


子供の頃、いつも見ていた内村さんも、今旬のブラマヨも

生で突っ込みなんかが見られて 更に感激!


総料理長は キンチョー 私は、ワクワク 音譜 時々 ドキドキ



さて収録はナントカ終えグッタリ(気疲れ~)、後日、お店紹介VTRの撮影!

丁寧に、テイネイに撮影下さいました。

【私どもにとっては、ココが一番重要!】


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夢のあるテレビの仕事。

実際に拝見すると、とーっても大変!


収録前と収録後の制作作業の間はほぼ睡眠が取れない

らしいです。



そんな、かなりの力作 が本日 夜 満月 放送です!


「ハッピーエンド」 ⇒ 


TBSテレビ 10月17日(水)スタート 深夜23:50~0:20
 

初回は1時間スペシャル 深夜23:50~0:50です!!




皆さん!みてね~~ γ(▽´ )ツヾ( `▽)ゞ