健康、浜焼き、ハマグリ酒蒸し、汁
松尾芭蕉、割烹日の出のハマグリ鍋。
結局、酒がらみ。
三重県桑名のハマグリ巡り
昼からハマグリとのマリアージュを
楽しみ、地ハマグリをお勉強。
蓄養されたハマグリ生け簀やら
地下海水汲み取り
低温砂出し生け簀やら
規格の七段階選別やら
パッキング。
思いの表現を考えさせられ
空気感を感じてきました。
まだまだ浅いので
きちんと社員を入れさせてもらい
しっかり感じてきます。
ちなみに桑名は
てっぺんさんのルーツ
少し立ち止まり写メると
スタッフさんが駆け寄り
話しかけて来る。
すごい熱さ。
不変な熱さ。
デブ
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