先日、アロマサロンのオーナー様が
ビギナーレッスンを受けてくださり
その様子をブログにアップしてくださりました。
題名は「香り繋がりで」
香り繋がりで、スパイス大好きなんです。
いくつか持っていますが、
適当な量を、なんとなくなタイミングで
入れていたので、本場のスパイス使いに
興味があったのです
クミンの炒り方も興味深く、
炒り始めは芳香成分がフライパン表面に確認できて、
煙がでてきたらOKです。
それをすりつぶすと、香りが立って、
凄く良い香りです
毎回これを使いたい！
一緒に食べるチャパティも作りました！
＊全粒粉を塩と水で練った生地を、
薄く伸ばして鉄板で焼いたもの。
インド屋台サラダのベルプーリは、
レモンの酸味が良くてかなり美味しい♡
豆カレーはお腹にたまりますね。
お腹いっぱいになりました。
バダムドゥドゥは
寒い地域、カシミールの飲み物。
特濃牛乳にお砂糖、
カルダモンの種を細かくしたもの（精神安定作用）と
サフラン（子宮をあたためる）、
シナモン（体をあたためる）を加え煮たてたもの。
ほっとします
どれも美味しかった
慣れれば家で簡単に作れます。きっと
セラピースタジオ・ハナ オーナー様
ご入会ありがとうございました。
今後ともよろしくおねがいします。