カレーと燻製を合わせたい、、、、
煮卵作るなら燻製したらどうだろう？
燻製カレーはどんな感じになる？
ネットで調べると先駆者は存在してました。挽き肉を燻製するとか、燻製カレー専門店として店舗も存在している。
燻製はずっと気になってたのでコールマンのコンパクトスモーカーを購入！
ずっと前に購入していた高知県産のりんごチップをやっとつかえます。
挽き肉と前日から漬け込んだ煮卵を燻製します。
結構香りがするので外でバーナーを使いました。火をつけてチップから煙がでてきたら蓋をして10分燻製しました。
出来上がりは、、、
こんな感じです。ほのかにりんごの香りがします。さくらチップがどんな感じか気になるとこですが、こんな感じかぁみたいな。
キーマカレーを作ります。
ちゃんと燻製の香りが消えずにスパイスの香りの上にいる感じです。
煮卵はちょっとかったるい味になりました😓
好き嫌いが分かれそうな仕上がりです。燻製を追求すべきかは時の流れにまかせます。
キャンプの場面で使ってみたい、、、