明日はハロウィンなのでかぼちゃを丸ごとダッチオーブンで焼いてみました
切るとこんな感じです。
今日はおやつにかぼちゃのタルトを焼くと息子に約束したので、くりぬいた中身はタルトにしちゃいました。
かぼちゃ・・・１個
玉ねぎ（中）・・・１個（みじん切り）
人参（小）・・・１本（みじん切り）
豆腐（木綿）・・・1丁（水切り）
バジルペースト・・・大１
ケチャップ・・・大３
塩・・・小１
胡椒・・・少々
オリーブオイル大１
にんにく・・・１かけ
①フライパンにオリーブオイルとにんくにを入れ熱して香りが出るまで炒め玉ねぎを加え炒め、人参も加え炒める。
②豆腐が滑らかになるまでフードプロセッサーにかけ①に加える。調味料を入れ味付けをする。
③②をかぼちゃに詰めて200度のオーブンで30～40分焼く。かぼちゃに竹串を刺してスーっと通ればOK!（今日はダッチオーブンに入れ薪ストーブに30分焼いた）
こんな感じです。