そこで、いろいろと試して見たのですが、スープに「酒粕」を溶いて入れると、味がこってりとこくの有る、独特の風味を醸し出すスープになりますよ!
※「酒粕」は先に鍋に熱湯を入れて火にかけて溶いておき、
その後に味噌スープ(濃縮)とまぜると良いと思います。















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