【鶏ささみのチーズ大葉】オーブンでパン粉焼きは正解か？（探り探り）

ささみカツも美味しいし、

でも粉と卵まぶして多めの油で揚げたくない

茹でて酢の物にしても美味しい、

けど、メインの逸品にしたい

追記：正解はくまの限界食堂さんの、

こちらのレシピかもしれない

鶏ササミで最高に旨い焼きカツはこれで簡単。

そんな今回は、（考えた人凄いな）

大葉とチーズを挟んで

オーブンパン粉焼きと

薄いパン粉でフライパン揚げ焼き

食べ比べてもらいました

普通のとんかつソースをちょっと付けて

結果

・オーブンの方がとてもふっくら柔らかい

・高齢者はパン粉が取れるのでちょっと食べにくい

・揚げ焼きは可もなく不可もなく

という結果になりました

オーブンパン粉焼きは、この時の様に

『【イワシのベッカフィーコ】香草パン粉オーブン焼き（とんでもなく美味しい）』

パン粉をオリーブオイルで軽く炒め

グラタン皿に敷いて、ささみ乗せ

上から乗せてギュッと押す

１９０℃で１８分

粉チーズと塩を混ぜるのがポイント

ささみフライは色々やり方がありますが、

この方の方法が私には合いそうです

ささみチーズフライの作り方☆冷凍保存OK！電子レンジで簡単タルタルソースもご紹介♪-How to make Fried Scissors Cheese-【料理研究家ゆかり】

ささみ１枚で１個出来るし、

隙間なく中身が漏れ出す心配もないと思います

油たっぷり使える時は、

このやりも試してみようと思います