今回は、新鮮で大きな鰯が手に入ったので、
しかも１匹５０円！！（鳥取県産生のもの）
これまで大変そうでためらっていた、
『イワシのベッカフィーコ』を作りました
巻き終わり（まだ味の想像つかない）
グラタン皿に新じゃがを敷いて、パン粉被せて
※じゃがいも必須（とんでもなく旨い）
オーブン余熱１９０℃で１９分
（２０分でもよかった？）凄く美味しい
やっぱり、めちゃくちゃ美味しい
・イワシがフワフワでパン粉も美味しい
・生臭みゼロ（新鮮＋オレンジの効果？）
・敷いた新じゃががカリカリで美味しい
私は１匹だけ（足りなかった）
家族がビックリする美味しい料理が出来ました
味変とジャガイモを美味しく食べてもらう為に、
少しケチャップを付けてもらいました
レシピ詳細は
最高（基本レシピ十分OK）
大使館レシピでさらにじゃがいも
全体にパン粉をまぶしてじゃがいもを敷く
※じゃがいもを敷くのが正解
以下、詳細
鰯、頭と内臓取って（開いてあるものを買うと楽）
洗って水気拭いて、手開きと骨取り
塩コショウ
パン粉の調理
オリーブオイル、パン粉、ハーブ
今回はローズマリー少し、オレガノ、バジル
粉チーズ（ドーピング）レーズンと松の実は無い
オレンジとレモン果汁入れ
巻く
新じゃがスライス、レンチン（ポイント）
塩コショウして敷く（カリカリのポテトになる）
ローレル、オレンジ、イワシに挟み
残りのパン粉全部かけ（油少量かけ回し）
１９０℃で２０分（ウチの場合）
あー美味しい
パンか白ワインが正解だと思いますが、
うちの高齢者はご飯のおかずに食べてくれました（笑）
まれにみる好評価（嬉しそうでした）
こんな美味しい料理、
どこで食べられるのでしょうか・・・