【続き・とろろ昆布締め鶏むね肉を揚げ焼き】味付け無しで試食（検証は大成功）筋トレ向けにも◎

今回は、実験的に、

鶏むね肉を「とろろ昆布」締めしたもの、

少量の油で揚げ焼きにします。

きっかけはこちら

『【発明か？昆布を上手に使う・「おぼろ」】軽い昆布締めは「おぼろ」の方がよい？(記録・写真無し)』

「おぼろ昆布」職人の方の投稿を拝見して、興味を持ちました。

焼き上がりを切ってその場で試食しました

めちゃくちゃ美味しいし、肉が柔らかい

大成功です。

８０～９０歳の高齢者までも「柔らかくて味も美味しい」

可能性が広がりました。

調理工程

肉の厚みを均一にして

全体にまぶす

１晩以上冷蔵庫に置いて

こんな感じにしっとりする

両面、焼き色が付くま焼く

水分を拭き取れないので、油は飛び散る

このくらいまで焼き色を付ける

感想

・油、もっと少なくても焦げ付かない

・簡単でめちゃくちゃ美味しい

・しっとりしていて柔らかい、更にジューシー

よって、

今後は鶏むね肉はこうして焼く

・塩、こしょうをかけると、更に美味しかった

・唐揚げなどにも応用できる

・おぼろ昆布の方が、昆布締めしやすそう

　さらに、綺麗に焼けると思う。

・可能性が広がる

・ダイエット、トレーニング中の食事に良い

　美味しいし、ヘルシー

・この肉で親子丼作ったらさぞ美味しいそう

勝手ながら、ブログの方のお店の通販サイトで買えるので、

お試しで、

おぼろ昆布３種セットを購入しましたので紹介させていただきます。

おぼろ昆布-３種類 | じんた昆布商店 powered by BASE

品質も凄く良いとは思っていますが、（職人の方の手削り）

更に、

量が多くてお手頃価格で購入できます。

「とろろ昆布」衣、レシピは色々あるのですね。面白い。

ささみのとろろ昆布揚げ｜愛情レシピ｜フジッコ株式会社

鶏肉のとろろ昆布揚げ【マルエツおすすめレシピ】

昆布締めという調理法 | ガスビルトインコンロ | 毎日の献立レシピもノーリツ毎日グリル部

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では、最後までご覧いただきありがとうございました。
また次回もよろしくお願いいたします。

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