先日北海道に行った時の事
北海道の食べ物が大～好きなので
地物の物が食べられるお店をリクエストし
連れて行っていただきました。
店内は落ち着いた感じで
わりと落ち着いた方ターゲットのお店なのでしょうか。
サラリーマンの男性達が
すでに盛り上がっていました。
そのお店に入って
まず目が行ったのは
手作りの地図です。
地図は地図でも
地酒地図！
「当店は北海道の地酒を数多く扱っています」
店員さんがおっしゃっていた通り
いろいろな地域の地酒がならんでいました。
どこの地域で作られたものか
地図を見れば一目瞭然です。
これを見てしまうと
地酒好きたちは
もちろん
全地域制覇したくなりますよね～。
「次は何にしようか(*^^*)」
なんてテンションも上がっちゃいます。
メニュー表という感覚ではなく
どうすればお客様を楽しませることができるか
という視点だと思います。
見せ方次第で
お客様１人当たりの単価を上げることができるんですね。
北海道の旅
美味しくいただいてまいりました。
旅には学びがいっぱいですね。
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