カフェ業界の第三の波、サードウェーブコーヒーの代表格、
ブルーボトルコーヒーにやっと行けました。
https://bluebottlecoffee.jp
厳選された豆を焙煎したてで提供。
抽出にも厳しいトレーニングがされているそうです。
看板に店名なんか、不要なんですね。
正月ではあるけど、平日昼間、
ほぼ満席で回転も速いです。
椅子の高いカウンター席だけで、ちょっと座りにくい。
うん、美味しいけどちょっと苦味が強いかな。砂糖やミルクを入れてちょうどいい味なのかも？
味は好み次第だけど、
雰囲気や、マスコミ情報、アメリカで人気、などが
集客には大切なのかと勉強になりました。
『錦糸町のすぴかの方が美味しいね！』とさりげなく大きめに会話してきました。えへへ