スタバ、ドトール、タリーズに続く4位にランキングしていた
（その時の記事http://ameblo.jp/spellbinding/entry-11319430578.html ）
コメダ珈琲店
に行ってきました。
コメダ珈琲の本社は名古屋。
名古屋といえば独特の喫茶店文化があり、
コーヒーを頼むとトーストがついてくるモーニングや、小倉トーストが有名です。
シアトル系おしゃれコーヒーショップで
ビジネスマンがむずかしい横文字の注文をするような
時代の流れとは逆行するような、古き良き喫茶店。
先日テレビ東京の番組でも特集していたのですが、
今とても好調で、お店が増え続けているそうです。
広い店舗が多く、何時間でもゆっくり過ごせ、
お客さんの細かい要望にこたえる体制になっていて、
（パンの耳を切り落とすか、どう切るかなど）
しかも常連さんの好みを熟知しているパートさんがいるお店もあるのだそうで
定期的に通う常連さんに支えられているようです。
とはいえ、東京にはまだまだ店舗が少なく、
お店の特徴にあった郊外にあるため、なかなか行く機会が無かったのですが、
唯一の山手線にある池袋西口店に行きました。
（今見たら、新宿にもできたようです）
土曜日の3時ごろ、お店は満席で待ち行列が4～5組。
ゆっくり過ごすお客さんが多いだろうから、どれだけ待つのかと不安になりましたが、
わりとスムーズに進みます。
こちらの人気商品は「シロノワール」という
パンケーキみたいなものにソフトクリームが乗った甘い食べもの。
でも、パン教室で甘めのパンを食べてきたばかりなので、しょっぱそうなハンバーガー
と、ブレンドコーヒーにしました。
出てきてビックリ＼(◎o◎)／！ハンバーガーでかい！
半分にカットしてくれてるけど、食べにくいです。
パンは、すかすかな感じ。
（天然酵母パンを作ってきたばかりだから気になる(^▽^;)）
さすがに珈琲は美味しいですね。
豆菓子が付いてくるし（黄色い袋のもの）
たっぷり入ってる雰囲気もお得感あり（良く見るとそんなに入ってないけど）
食べログでも不評だった、2階のオープンキッチン横だったのも残念でした。
http://s.tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13127412/?lid=header_restaurant_detail_menu
店員さんの応対は、忙しい中でも落ち着いていて良いと思いましたが、
キッチンってつい、客に聞こえてることを忘れちゃうんだよね。
何に意識を向けて仕事をしているのか、ばれちゃう。
そこらへんの従業員教育って難しいけれど
誇りを持って働く人が多いお店は雰囲気が良いんですよね。
従業員満足度の問題なんでしょうね。
郊外店のほうが、従業員とお客さんが近くてうまくいくのかも？
いろいろ考えさせられます。
ある程度の品質で、お得感あるというスタイルは
店舗数の多いチェーン店だからこそ、大量仕入れで可能なことので、
私の作りたいお店とは目指すべきところが違うけれど、
違いを感じることも勉強になります。
世の中には様々なニーズがあるので、
誰に何のために提供するのかを、ぶれないようにしていきたいです。
お店は２階と３階にあり、入口がわかりにくいです。
こんな看板を目指して行きましょう。
