こんにちは
台風に三連休にてんやわんやでしたが
残念ながらここ最近営業はサパーリ
劇的な気温の変化にあっという間に風邪っぴきと
めまぐるしいことこの上なしのきょうこのごろ
しかっしおかげさまで長酷暑もようやく終わりを告げ
そろそろ食欲の秋モード本格投入な気分です
この夏、サプライヤー切れもあり、ここぞと言うところで投入できなかった
シーンも多々あったのですが
新サプライヤーにて供給再開！
ここぞとばかりに投入な今週のオススメです
Carema 2006
Cantina dei Produttori Nebbiolo di Carema
\1150-
同生産者のリゼルヴァラインは以前からオススメさせて頂いておりますが
今回より新サプライヤーにバトンタッチと同時に未入荷の
ノーマルラインが入荷！！
リゼルヴァに比べるとやはり構成は小さいものですが
共通した美的な感じと
立ち上がりが圧倒的に早い段階でサーヴィスできるのが
何とも有難いです！！
(サプライヤー資料より)
トリノからアオスタに向かう途中にあるこの小さな田舎村、
人口７００人のピエモンテ州カレーマ村。
アオスタと隣接するように位置するカレーマ村は
独特のワイン文化が今でも残されている。
その中心的役割を果たすのが７００人の村民の
うち７８人が所属する生産者協同組合が
プロデュットリ・ネッビオーロ・ディ・カレーマ。
カレーマの畑は全ての畑を合わせても１２haのみで、
そのほとんどがこの組合によって醸造されている。
(↑ノーマルラインはリゼルヴァのPOPな感じとは違った
みちのくの寒村的な感じがよーく伝わるシヴいエチケッタです！)
カレーマは非常に冷涼でネッビオーロが育つには限界地点と言われる。
この冷涼な土地で葡萄栽培を可能にしているのが
“トゥピン“と言われる畑の作り方。
ネッビオーロの畑では恐らく他には無いであろう
石垣で組まれた段々畑で古い区画は支柱も岩盤を切り取った石製。
この石垣と石柱が日中に温められ、
アルプスからの冷たい風で一気に冷え込む夜間に熱を放射することで
葡萄が死滅せずにすむのだと言う。
急勾配の南向き斜面に葡萄樹が２～４列程度植わった段々畑が
張り付いているように見える。
勿論、機械は入れないし、牛などを使った耕作も不可能なので、
剪定から収穫まで全ての作業は手作業。
収獲時は３０kgの収獲用のカゴを背負って登り降りすることとなる。
人口減に加え、その効率の悪さから荒廃してしまう段々畑が後を絶たず、
後継者問題に直面しているカレーマ。
薄い色調、軽やかで芳香に富むネッビオーロながら、
鉱物的な引き締まった味わい。
一度体験したら止められない旨味が、
この薄い色調の中に十二分に隠されている。
(↑スペックの低い阿部の写真技術でさえ伝わるつやつやルビー！
クラッシックネッビオーロファンの皆さん、どうですか！！！！！)
もちろんバローロなどのようなスケール感のある味わいには
到底及びませんが
落ち着いたタンニンと伸びやかな酸を機軸に
土壌由来のミネラル感をしっかりとためた
十分な果実のエキスが噛み合う
「薫りムンムン、美味くてシブくてなめらかこの上ない」様は
ネッビオーロ品種ならではの醍醐味です！
そろそろ食欲の秋到来でしょうから
さぁ、どんどんかかってこい！！
何ですか?
ワインは細身で美しい感じだけれど
おぬし鏡をご… ＿ﾉフ● `･∵ ファ
(；＇∇＇il)ﾏﾀﾔｯﾃﾓｳﾀ
締めの自虐同様、裏切らないおいしさ♪いいね！
SEIJI ABE
