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bar&enoteca implicito,osteria splendido

恵比寿駅から駒沢通りを六本木通り方面に向かうと
左手に見えるバール&エノテカ インプリチトと
地下にあるオステリア・スプレンディド。
このブログではオススメのワインやメニュー、
スタッフの日々雑感を毎日発信しています。

Jim O'Rourke


「見逃した!」シリーズ第3段はジム・オルーク、少し前ですが4月15日、18日にビルボード・ライブ東京にて公演がありました。

4月7日にリリースしたバート・バカラックのトリビュート・アルバムは、細野晴臣、やくしまるえつこ(相対性理論)、カヒミ・カリィ、青山陽一、坂田明、小坂忠、サーストン・ムーア(SONIC YOUTH)など豪華11人のシンガーを配して作ったボーカル・アルバムで最近のヘヴィー・ローテーションです。


SPEDIRE WEBLOG 1. Close To You「遙かなる影」
 vocal:Haruomi Hosono/細野晴臣
2. Always Something There To Remind Me「オールウェイズ・サムシング・ゼア・トゥ・リマインド・ミー」
 vocal:Thurston Moore/サーストン・ムーア
3. Anonymous Phone Call「アノニマス・フォーン・コール」
 vocal:Etsuko Yakushimaru/やくしまるえつこ
4. After The Fox「アフター・ザ・フォックス」
 vocal:Akira Sakata/坂田明 & Masaya Nakahara/中原昌也
5. You'll Never Get To Heaven「ユーウィル・ネバー・ゲット・トゥ・ヘブン」
 vocal:Yoichi Aoyama/青山陽一
6. Do You Know The Way To San Jose「サン・ホセへの道」
 vocal:Kahimi Karie/カヒミカリィ
7. Don't Make Me Over「ドント・メイク・ミー・オーヴァー」
 vocal:Chu Kosaka/小坂忠
8. Raindrops Keep Falling On My Head「雨にぬれても」
 vocal:Mitsuko Koike/小池光子
9. I Say A Little Prayer「アイ・セイ・ア・リトル・プレイヤー」
 vocal:Yoshimi/ヨシミ
10. Trains Boats And Planes「トレインズ・ボーツ・アンド・プレーンズトレインズ」(汽車と船と飛行機)
 vocal:Jim O'Rourke/ジム・オルーク
11. Walk On By「ウォーク・オン・バイ」
 vocal:Donna Taylor/ドナ・テイラー


今回のライブはジム・オルークと11人のヴォーカリストの巨大なジグソー・プロジェクト。細野晴臣、カヒミ・カリィ、やくしまるえつこ(相対性理論)ら、ジム・オルークが今まで培った「東京コネクション」からユニークな音楽家達が終結。

アメリカからは、グレン・コッチウェル(ウィルコ)、サーストン・ムーア(ソニック・ユース)、そしてバカラックが絶大なる信頼を寄せるシンガー、ドナ・テイラーらの実力派アーティストが参加。


観たかったな~


SPEDIRE S.p.A. S.Matsunaga


こんにちは

新しい環境にも徐々に慣れてまいりましたが

引続き見慣れない坊主頭を見かけましたらぜひお声掛けください


今週のお勧めのワインですが

個人的にどこまでも愛してやまないサンジョヴェーゼから

特にお気に入りの一本です


Carmignano "Terre a Mano" Bacchereto

Glass \1,700-


カルミニャーノは全体でも年平均35万本の生産しかない小さな地域ですが

フィレンツェから約25kmと最も近いワイン生産エリアです
そのため何れのワインもフィレンツェ貴族の影響を感じさせるノーブルなワインですが

その中でも「手作りの大地」と冠されたロセッラ女史のワインは

同地域でも群を抜くしっかりとした骨格と

集中力に満ちた果実由来の多彩な表情を持ち、

単なる貴族趣味の「上品なワイン」とは一線を画す

柔らかい味わいながらも強烈な存在感を持っております


以前の職場でワインディナーを主催させていただいた際も

穏やかで柔和な人柄(ダヴィンチの系譜にも
当たるやんごとなき血筋の方だそうです)でありながら

たまに垣間見せるオトメのようなキュートさに

ワインだけでなく魅了されてしまいました



SPEDIRE WEBLOG



Seiji Abe

本日から当店が公私ともに大変お世話になっている須永辰緒さんがコンパイルされたCD、須永辰緒 & Norma Blu Capitolo 2 」を店頭にて販売致します!



SPEDIRE WEBLOG-norma blu


須永辰緒 & Norma Blu Capitolo 2
2010.05.19 release MEDIA:[CD] PCCY30162\2,100(tax in)


“日本人にも親しみやすく、しかも本格的”をモットーに2009年3月にスタートした、イタリアン・ジャズ・レーベル“Norma Blu(ジャズの流儀)”1周年を迎えたタイミングから、よりメジャーにレーベルを展開するために、日本人DJによるコンピレーション・シリーズをスタートしました。

第2章の今回は、日本で最も忙しいDJ”レコード番長”須永辰緒による少し”ツウ”好みのコンピレーションです。


1. Lisa
2. New Delhi
3. Boon Jackie Boom Chick
4. One Afternoon
5. Ilusiondelusiondisillusion
6. Day What A Day
7. Never Was Love
8. Send In The Clowns
9. Trigger
10. You Can’t Go Home Again
11. Blue Bossa


HMVのウェブページでは辰緒さんと小林径さんの対談が掲載されています。

http://www.hmv.co.jp/news/article/1005140019/  



もちろんインプリチトのBGMも辰緒さんのコンピレーションをはじめ、Norma Bluをフィーチャーしています!

「シュっとしたジャズ」とともに、ジャズにも精通しているマネージャー、阿部のおすすめするグラスワインを

お楽しみください。




bar&enoteca implicitoもtwitteをはじめました!



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http://twitter.com/implicito_1F  



twitterではインプリチトの“今”を皆様とシェアできれば、と思っています。

どうぞ皆様、たくさんフォローしてください!



INFORMAZIONE





SPEDIRE WEBLOG


皆様はじめまして

三代目マネージャーとして5月21日より勤務しております

阿部と申します


お越しの際、見慣れない坊主頭をお見掛けになりましたら

ぜひお声掛けください


今後はブログにてお勧めのワインを随時ご紹介してまいります

オステリアでもバールでも

ずるずるとイタリアワインの深い魅力にはまっていただけるように頑張ります!!


どうぞ宜しくお願いいたします



seiji abe

iPad


昨日、早速iPadを購入された方がお見えになりデモさせていただきました。

ファーストインプレッションは「大きくて見やすい」ですね。


SPEDIRE WEBLOG

特徴は9.7インチの高解像度LEDバックライトIPSディスプレイと画期的なマルチタッチテクノロジーを搭載。

しかも、どこにでも持って行ける薄さと軽さです。

App Storeには今、iPadのために作られた数千ものアプリケーションがそろっていて、その数は毎日増加中。

しかも、iPadは、150,000以上のiPhone向けアプリケーションのほとんどに対応しています。

実際に使ってみると便利で欲しくなりますね、でもスマートモバイルはまだまだ進化して行くのでしょうね。



SPEDIRE S.p.A. S.Matsunaga


こんにちは。気温の変化が激しい日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。


私事ですが、6月20日を持ちましてバール&エノテカ インプリチトを退職することになりました。


4年間、皆様から頂きました多大な御支援、御協力を心よりお礼申し上げます。


これからもご指導ご厚誼を賜れれば幸いです。



まずはブログでの御報告とさせて頂きました。




Barista,Y,Akiyama

今週は、先週の土曜日にマルケ州の郷土料理を試作したのでそのお話をしたいと思います。

 まず一つ目は”パッサテッリ”です。パッサテッリはパン粉とチーズ、卵黄、ナツメッグを混ぜ合わせて生地にし、専用の押し出す道具で太い短めのスパゲッティ状に成型したものです。コンソメスープに入れたり、通常のパスタのようにソースと合わせます。今回はスープに入れてみました。

 二つ目に”ブロデット”です。ブロデットは魚介のスープです。同じ州でも地方によって微妙に異なり、北部の都市ファーノは玉葱をみじん切りにし、トマトペーストを入れて煮込みます。中部のアンコーナでは、玉葱をくし切りにしホールトマト又は生トマトで煮込みます。同じ中部でもポルト・レカナーティではサフランをつかいます。南部サンベネデット・デル・トロントでは青トマトをつかいます。


Cuoco.Y.Watanabe

Byblos Art Hotel Villa Amista


お客様やインポーターの方々がヴィニタリーから帰ってみえ、イタリアの話をよく耳にします。

ヴィニタリーの時期はヴェローナ近郊に宿が取りづらく、いつも苦労するのですが随分前にCASAに出ていた、アレサンドロ・メンディーニが改修したホテルを思い出し調べてみたら、なんとヴァルポリチェッラの中心だそうです。


SPEDIRE WEBLOG

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15世紀のバロック様式を反映した伝統的なベネチアスタイルのヴィラには、著名な建築家アレッサンドロ・メンディーニによるモダンなデザインと伝統が見事に溶け込んでいます。

ロマンチックな街ベローナから車で15分、ヴァルポリチェラの中心に位置するビブロス アート ホテル ヴィラ アミスタは、過去と現在、洗練と革新とが完璧に融合したホテルです。


アレッサンドロ・メンディーニ は、1931年イタリア・ミラノに生まれる。
「Casabella」、「Modo」、「Domus」などの雑誌のディレクターを務める。

コンパッソ・ドーロ(金のコンパス)賞、ニューヨーク建築連盟賞を受賞とフランスの芸術文化勲章を受勲。
デザイナー、建築家としてだけでなくフィリップス、スワロフスキー、スウォッチ、ビザッツァといった数多くのブランドのイメージ・コンサルタントとしての顔も持つ。

現在メンディーニはアレッシィ 社のイメージ・ディレクター的存在。

アルベルト・アレッシィ氏の邸宅「ハウス・オヴ・ハピネス」、そして全世界のアレッシィ・ショップの内装も手がけた。


オステリア・スプレンディドの階段脇には伸平とサザビーズで落札した、メンディーニがデザインした「アンナ」(花器)が飾ってあります。



SPEDIRE S.p.A. S.Matsunaga


SPEDIRE WEBLOG
 今週は、マルケ州についてお話したいと思います。

 イタリア半島を長靴にたとえると、ちょうどふくらはぎに当たる小さな州で西側にアペニン山脈を擁し、東にアドリア海を望み、70%近くを丘陵地帯が占めます。ほとんど平野部が見られないが、わずかな平地に軟質小麦やビーツ、ひまわり畑が広がります。

 単一作物を広範囲に生産する事は難しい地形ですが、野菜や果物の種類は豊富です。

 畜産では、うま味のある肉質の原生種マルケジャーナ牛を中心に飼育され、養豚農家も畜産加工品作りを支えています。また丘の放牧地帯には羊の群れを見ることも多く、いろいろなペコリーノ・チーズが作られています。

 そして野だけではなく、海の幸にも恵まれ、漁業も盛んで、鯛やヒメジをはじめ、甲殻類、貝類等、多様な魚介類を水揚げし、その量は全国の12%を占めます。



Cuoco.Y.Watanabe