アマレット・ディサローノを取り上げたいと思います。
アーモンドの香りが特長のこのリキュールですが、
原料はアーモンドではなく、杏仁豆腐を作る時と同じ材料
となる杏子の核を使っている事も良く知られています。
アマレットの歴史は古く、今から約500年前にまでさかのぼります。
1525年、ルネッサンス時代のイタリア、ミラノ北部のサローノ村にある
サンタマリア・デレ・グラツィエ教会の聖堂にキリスト降誕の壁画（フラスコ画）を
書くためにベルナディノ・ルイーニという画家が赴いた事から始まりました。
ベルナルディーノは壁画に描く聖母マリアのモデルとして、滞在していた
宿屋の若く美しい女主人を選びました。
この二人の間にはいつしか恋が芽生え、女主人はベルナルディーノに心をこめて作った
甘い香りのリキュールを贈りました。これがアマレットの始まりと言われています。
時代は下って19世紀初頭、サローノ町で食料品店・薬局を経営していたカルロ・ドミニコ・レイナが
このレシピを買い取って復元し、1807年に町で売り出しました。
当時のミラノ地方の銘菓であるアーモンドケーキ、アマレットに香りがそっくりであった為、
リキュールにもアマレット・ディ・サローノ（サローノのアマレット）の名前がつきました。
1817年より本格的に製造が始まったアマレット・ディ・サローノはいまや世界150カ国
に輸出されている人気リキュールとして知られるようになったのです。
「甘く飲みやすいお酒」のイメージが強く、ソーダやジュースで割ってカクテルにして
どちらかというと男性よりも若い女性に飲まれることが多いアマレットですが、
是非一度ストレートで味わってみて頂きたい逸品です。
品のいい杏仁の香り、そしてバランスの取れた味わいと意外にも
すっと引く甘味と後味。何世紀も飲まれてきたことを感じさせる、
完成度の高い大人のリキュールといえるでしょう。
カクテルはもちろんですが、食後酒としてストレートやロックで、
またコーヒーに入れたりアイスクリームなどのデザートにかけたりと
色々な召し上がり方でお楽しみ頂けると思います。
是非一度お試しりださい。
YOSHIKI UEDAミラノ地方の銘菓であるアーモンドケーキ、アマレットに香りがそっくりであった為、
リキュールにもアマレット・ディ・サローノ（サローノのアマレット）の名前がつきました。
1817年より本格的に製造が始まったアマレット・ディ・サローノはいまや世界150カ国
に輸出されている人気リキュールとして知られるようになったのです。
「甘く飲みやすいお酒」のイメージが強く、ソーダやジュースで割ってカクテルにして
どちらかというと男性よりも若い女性に飲まれることが多いアマレットですが、
是非一度ストレートで味わってみて頂きたい逸品です。
品のいい杏仁の香り、そしてバランスの取れた味わいと意外にも
すっと引く甘味と後味。何世紀も飲まれてきたことを感じさせる、
完成度の高い大人のリキュールといえるでしょう。
カクテルはもちろんですが、食後酒としてストレートやロックで、
またコーヒーに入れたりアイスクリームなどのデザートにかけたりと
色々な召し上がり方でお楽しみ頂けると思います。
是非一度お試しりださい。
YOSHIKI UEDA
