中華料理 勝楽さん
三河島駅からも日暮里駅からも
歩いて10分ほどかかる場所に関わらず
店内はたくさんの人で賑わう
地元に愛される町中華 勝楽さん☆
メニュー
名物は
『あんかけカニチャーハン』
『天津丼』
『ねぎのりソバ』など
地元の常連らしき方達には
麺類+小チャーハンが人気の様子
あんかけカニチャーハンも天津丼も
どちらも食べたかったので
ここはカニ玉とカニチャーハンで
カニカニ中華合戦と行きましょう
この日はお酒はなし
生唾を飲んで我慢します
お店は家族経営かな？
先代夫婦と2代目夫婦で切り盛り
先代がチャーハンを担当
ガツンガツンと音は立てず
静かに鍋の中でステップを踏むように
老獪なテクニックでチャーハンを炒めていく
2代目がカニ玉とあんかけを
先代奥様が料理をアシスタント
若奥様がとびきりの笑顔で配膳
昼の忙しい時間に
面倒な注文をしてしまったが
見事な連携であっという間に完成
○カニ玉 1,200円
2〜3人でシェアが出来そうな
ボリュームのあるカニ玉
あんかけは関東風の甘酢あん
ふわふわで半熟部分の残る
トロトロな玉子♡
味付けはほのかな塩味で
化調とネギが効いた
ムースーロー的な味わい
たっぷりのあんかけを絡めても
穏やかで絶妙な酸味がまろやかすぎる
カニちゃんもしっかり存在感あり
ビールとも白いご飯とも合いそうです♪
○あんかけカニチャーハン 820円
金のカニ玉
銀のカニチャーハン
白いヴェールに包まれた
美しい竜宮城のようなあんかけチャーハン
お値段は見返してしまった820円！
安くて美味しくて
改めて、町中華は素晴らしい
まずはチャーハンだけを味見して…
パラパラ4 ふっくら4 しっとり2
ちょっと固めでパラふっくらとした
あんかけをかけるのを前提としたチャーハン
味付けも軽めであっさりとした塩味
具材もカニ・玉子・ネギとシンプル☆
トロトロのあんかけは
卵白入りのふわふわタイプ
カニと中華スープの旨み
塩味は穏やかで、ほんのり甘く
お酒が効いていてカニの生臭みを
丁度よく抑えています(*´ω｀*)
ふわトロのあんかけと
パラしっとりなチャーハンとが
合わさり見事な一体感です
付け合わせのスープは
ちょっと濃いめの味わいで
おかずになるスープ♪
そして、そしてヽ(・∀・)
禁断のドッキング
カニ玉Wあんかけチャーハン
金のあんかけと
銀のあんかけが合わさる時
マジうめぇであります
あまり人の降りない三河島で
活気溢れる町中華
上品でバランスよい味わいでした
どうも、ご馳走様でした～♪