羽田空港直結のホテルや温泉施設、
ショッピングやレストランなどの複合施設
はじめて来たので
ぐるりと施設内を回ってみました
1階、2階がグルメゾーンで
日本食を中心とした名店が集結しています
とくに注目なのは
ひもかわうどんの『五代目花山うどん』さん
銀座で大行列ができるお店ですが
こちらは並びなし
銀座で2時間待つなら羽田まで
行って食べて帰ってこれそうです(笑)
さてさて、お腹も空いたので
そろそろ本日の本命のお店へと向かいます♪
金粂 羽田エアポートガーデン店さん
羽田エアポートガーデン2階にある
明治4年創業の水産仲卸業者
「尾粂」さんが営む和食店☆
お目当ての一品は
テレビにも紹介された
『生アジフライ定食』
これを食べてみたくて
羽田までアジフライトしに来たのです
揚げテンションプリーズ♪
揚げテンションプリーズ♪
AGI( ｱｼﾞ)全日空へようこそ
カラッと揚がったアジをお楽しみください
メニューは3種類
生アジフライ定食の他は
「鮭親子丼」と「鯖の味噌煮定食」
先客5組
30分ほど待ち着席できました
カウンター8席のみのシート
広めのビジネスクラスです
料理ができるまでのサービスで
2種類の出汁を味見する事ができます☆
基本だしは
鰹と昆布のキリッとした味わい
特上だしは
椎茸とマグロ節の効いた
ほっこりと旨みの強い出汁
出汁の香りにほっこりしてると
アジフライト機がやってきました
○生アジフライ定食 2,500円
毎朝市場から直送される
刺身でも食べられる新鮮なアジフライ
揚げ時間はわずか20秒⏰
この断面！堪りません
離陸しますヽ(´・∀・｀)
高度を上げて
お口の中へと突入します
衣はサクッと、中はふわふわ食感
揚げ時間が短いのに
しっかりとレアで揚がって
ほのかに温かく、身はふっくらと甘い♡
なかなかの肉厚なのに
柔らかく身の締まりも感じられる
付け合わせの薬味や調味料が豊富
塩・わさび・からし・おろしポン酢・ソース
そして、自分でつくるタルタルソース
まずはお塩で…
アジの旨みが一段と引き出されて
甘さも際立ちます
おろしが添えられたポン酢は
キリッとした柑橘の爽やかな酸味に
塩分の抑えられた無添加な味わい
わさびと合わせた
おろしポン酢わさびが今回の1番でした♪
ご飯・味噌汁・漬物・かぼちゃの煮物も、
味噌汁はしじみ汁で
先程の出汁を使用した旨み豊かな味わい♡
お出汁は気に入ったら
購入することもできます
ソースは少し緩めで
酸味の少ない甘めのソース
そして、自分で混ぜて作るタルタルソース
いぶりがっこ・玉子・マヨネーズ・パセリ
いぶりがっこのコリコリ食感
薫香はさほど気にならず
クリーミーでお酢のしっかり効いた
さっぱりとしたタルタルソース
タルタル＆ソースも
ご飯との相性ばっちりです(*´ω｀*)
美味しかったアジの旅も
あっという間に完食
次回のアジフライトも楽しみにしてます
どうも、ご馳走様でした～♪