今朝は休みなので少し寝坊気味でした。
だからなのか起きた時からお腹が空いていて。
起きてすぐにお味噌汁と糠漬けが食べたいと思いました。
こんな時、野菜を冷凍してあるとすぐに料理に使えて助かりますね。
椎茸とえのき、人参、玉ねぎ、長芋をカットして冷凍してあります。
その中から今日は『長芋と椎茸のお味噌汁』
いつものようにフライパンに長芋と椎茸、いりこだしを入れ、煮立たせている間に納豆の準備をします。
納豆には醤油麹と焼き海苔を。
ご飯も1回ずつ冷凍してあるので、あっという間に出来上がりました。
今朝は
・黒米入りご飯
・長芋と椎茸のお味噌汁
・納豆(醤油麹と焼き海苔)
・糠漬け(人参)
お腹が空いている時に出来立てのお味噌汁を食べられるなんて本当に幸せです。
おかげで今日も1日元気に動けました。