4毒抜き 『セロリのオムレツ』

4毒抜きの1番の効果は味覚がクリアになった事です。

今までも野菜は茹でただけ、切っただけでつまむのが好きだったけれど、今まで以上に野菜の甘み、食材の味をしっかりと感じます。

だからシンプルな味付けで十分に美味しい。

今日のお昼ごはんは『セロリのオムレツ』を作りました。

セロリを糠漬けにする時に葉が余るので、それを卵と一緒にオムレツに。

塩麹で軽く味付け。

セロリの葉の香りが気の巡りも良くしてくれるので、春の訪れに丁度良いかな。