どんな味なのか興味津々
久しぶりに麹調味料を仕込もうと思って米麹を注文した時に、ふと『ひしおの素』が目に入りました。
おっと、興味深い。
よく見かけていたけれどチャレンジした事はなかったなぁ。
せっかくなので一緒に注文してみました。
『ひしお』は麦麹と豆麹に醤油とお水を入れて作るそうで、なんとなく米麹で作る調味料より旨味があって甘さ控えめなイメージです。
えー、めっちゃ楽しみ。
しかもこちらのものは、そのままパウチの中にお醤油を入れて発酵させても良いそうで。
現在3種類の麹調味料で冷蔵庫がパンパンなので、パウチのまま冷蔵保存が出来たら有難い。
届いた『ひしおの素』の袋を開けて、早速お醤油とお水を加えて仕込み完了。
簡単ですね。
こちらの『ひしおの素』には豆と麦だけではなく米麹も入っていました。
だったらもうアレンジしてしまおうと今回は昆布も入れました。
出来上がりが楽しみです。
『ひしお』の知識が全くないので、これからちょっとずつ調べていこうと思います。
いつもこちらの米麹を注文しています。
今回はこちらの『ひしおの素』で仕込みました。
玄米麹もあり、醤油麹を作ったりもします。
〜〜〜
余談ですが、うちの猫は悪化しつつも元気に？過ごしています。
食欲があるのが幸い。
好きなようにしてもらっています。
内服薬も注射も今のところ効果がないので、いよいよ外科的処置が必要かなと思いますが…
どんな状態でも愛らしいなぁと。