1店舗集中型乱れ食いラーメン遠征2軒目は、4月にオープンしてからあっという間に話題の人気店になった一関市の新店へ！
ここでは三人で4杯をシェア食い♪
鶏ソバ 650円
スープは丸鶏、鶏油、鶏の醤油ダレを使用した鶏三昧な一杯。鶏を前面に押し出したネオクラシカルな構成ながら、鶏のネガティブ要素を感じさせない鮮麗な味わいで、鶏油、醤油ダレの塩梅もバッチリ。ドライトマトのアクセントも程よく、物足りなさはありませんが、現時点では鶏の旨みをガンガンに効かせたタイプではないので、それ故に今後の進化が非常に楽しみ。いずれは東北ネオクラシカルの雄、盛岡のサンドや能代の多むらのような存在になるかも！旨い！！
麺は自家製の細ウェーブ麺で程よいコシがありコリ・プツな食感。全粒粉入りと思われる麺は小麦風味もしっかりで、やや粉感がありますがスープとの相性も良好♪
具は鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、ドライトマト。シットリ柔らかい鶏チャーシューにコリ・シャクなメンマもスキなし！
濃厚ハマグリ鶏ソバ 750円
スープは丸鶏、鶏油、鶏の醤油ダレを使用した鶏ソバがベースと思われますが、濃いめの醤油清湯の表面にペースト状の油が浮いた、グレーがかったビジュアル。こちらは鶏の旨みを軸に置きながらも、ハマグリの濃厚な風味がガンガンに主張するインパクトのある味わいで、口慣れるとエグいくらいに効かせた貝系の風味がクセになる中毒性のある一杯でした！
麺は同じく自家製の細ウェーブ麺で程よいコシがありコリ・プツな食感。全粒粉入りと思われる麺は小麦風味もしっかりですが、ハマグリがガツンと効いたスープと合わさると風味は抑え気味に♪
具は鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、ドライトマト。
和えソバ忍(230g) 800円
レギュラーの丸鶏スープ少々に醤油ダレ、香味油を合わせた一杯は、まずは混ぜずにそのまま食べると、シンプルな醤油まぜそばといった感じでマイウー。麺の下にはチャーシュー、メンマ、ネギがトッピングされていて、それらの具材と麺を一緒に食べると更に旨みアップ！途中から別皿の海苔とチーズを混ぜると、細麺にそれらがガンガン絡み、一気にジャンク感が増します。これは面白い！！
麺は自家製の細ウェーブ麺で程よいコシがありコリ・プツな食感。同じく全粒粉入りと思われる、小麦風味が豊かな麺です♪
具は鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、チーズ、海苔。
10食限定・冷やしラーメン 750円
スープは丸鶏などから抽出した、鶏の風味を前面に押し出した鶏ソバがベースと思われますが、コラーゲン質を感じるトロトロな口当たりで、チョイ緩めの餡掛けを冷製にしたようなイメージ。昆布、椎茸などの乾物系と思われる旨みもしっかりと抽出されていて、実に引きの強いスープになっています。キンキンに冷えた感じではないですが、これはこれからの季節に最高でしょうな！旨い！！
麺は同じく自家製の細ウェーブ麺で、冷水で〆ていてコシが強く、コリコリでクキッとした食感。喉ごしの良い麺が更にツルツルに♪
具は鶏チャーシュー、メンマ、味玉、チクワ、カイワレ大根、糸唐辛子。
途中から添え付けの京の赤一味を投入してピリ辛に味変。秋田市からだとなかなか遠いですが、ここは再訪確定です！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：岩手県一関市三関神田175-1
定休日：金曜日他
営業時間
11:30～15:00
17:30～21:00
駐車場：10台位(店舗裏)