突発的岩手ラーメンツアー3軒目♪前回訪問が2011年12月なので約4年ぶりの訪問。14:00チョイ前の到着でしたが、広い店内は満席で外待ちが5名ほど居ました。相変わらずの賑わいです！
自分がオーダーしたのは
花巻ひえカレー麺 600円
スープは鶏ガラ、豚骨などの動物系ベースと思われますが、小麦粉の代わりに「稗(ひえ)粉」を使った「花巻ひえカレールー」を用いたカレーがのっかった一杯。やや塩分が立ったスープに、やや甘口でスパイシーなカレーの風味が合わさった、しょっぱ甘な味の対比が特徴的で、しっかり混ぜる事で味に一体感が生まれつつ、軽くトロミが付くので麺との絡みも良くなります。フワリとニンニクも効いたあまりカレーカレーし過ぎてない、何とも不思議な味わい(笑)
麺は中細縮れ麺でコシがあり、粉感が強いネッチリとした食感。一般的な低加水パツパツ麺とも一線を画する独特な口当たり！
具はチャーシュー、トマトスライス、カイワレ大根、花巻ひえカレー。チャーシューは大ぶりなものがドカンとセンターに鎮座。花巻ひえカレーにはジャガイモ、ニンジン、タマネギが使われてました♪
途中から添え付けの唐辛子で辛めに味変。
同行者がオーダーしたのは以下の3杯
満州にらラーメン(醤油) 580円
スープは同じく鶏ガラ、豚骨などの動物系ベースと思われますが、表面にガッツリ層をなしたラー油にタップリ浮いたニラの風味、ビシバシ効かせた醤油ダレ＆ニンニクがガチンコでぶつかり合うジャンキーな味わい。辛さレベルとしては激辛ではないですが、ラー油由来の口に残る辛さが特徴的な一杯です。ただ前回食べた塩味よりはバランスが良いかも(笑)
麺は同じく中細縮れ麺でコシがあり、粉感が強いネッチリとした食感。一般的な低加水パツパツ麺とも一線を画する独特な口当たり！
具は豚肉、ニラ、ニンニクの芽、刻み紅生姜。
満州にらラーメン(味噌) 580円
スープは同じく鶏ガラ、豚骨などの動物系ベースと思われますが、表面にガッツリ層をなしたラー油にタップリ浮いたニラ＆ニンニクの風味は同様に感じますが、味噌ダレが加わる事でグッとジャンク感が抑え気味に。一般的な味噌ラーメンに比べると独特な味わいですが、振り切った塩味や醤油味に比べると食べやすいので、初オーダーにはもってこいのメニューかも♪
麺は同じく中細縮れ麺でコシがあり、粉感が強いネッチリとした食感。一般的な低加水パツパツ麺とも一線を画する独特な口当たり！
具は豚肉、ニラ、ニンニクの芽、刻み紅生姜。
ラーメン(醤油) 390円
スープは同じく鶏ガラ、豚骨などの動物系ベース思われますが、食べる順番が花巻ひえカレー麺→満州にらラーメン(醤油)→満州にらラーメン(味噌)と来てこれだったので、程よいダシの旨みはありつつも、ラー油とニンニクの風味をしっかり感じました(笑)やはり醤油ダレを強めに効かせてますが、これが390円はCP高いと思います♪
麺は同じく中細縮れ麺でコシがあり、粉感が強いネッチリとした食感。一般的な低加水パツパツ麺とも一線を画する独特な口当たり！
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
久しぶりに食べましたが、やはり中毒性バツグンのラインナップです！次は今回売り切れだった満州にら餃子ラーメンを、一番振り切った塩味で食べたいです♪
クセ旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：岩手県花巻市山の神1000-1
定休日：年末年始
営業時間
11:00～15:00
駐車場：50台(店舗敷地内)