期間限定・まぜそばハイブリッド(大) 880円
※追いめし付
前回記事(まぜそばハイブリッド 大＋追いめし付)はこちら
12:10に訪問で外並びなしの店内10名待ち。12:40には着席の12:55には着丼。まぁ昼休み1時間以内に食べ終われれば問題ないので、ド昼に行った割にはタイミング良かったかな♪
醤油ベースのまぜダレは、高濃度の豚骨スープと攪拌してガッツリ糊を出したヌメヌメの麺の効果によって、ソースのように麺に絡み、味噌のようなまろやかな味わいに感じます。そのまま食べでも十分旨いですが、今回は麺を引っ張り出して台湾ミンチ、マッシュポテト、刻み海苔などの具材とそれぞれ絡めながら、豚骨スープダレの旨みを味わいながらまずは堪能！
次にガッツリと混ぜて食べましたが、チーズ風味のマッシュポテトがコクのある旨みを演出していて、卵黄によって全体がまろやかで奥深い味わいに。ピリ辛メンマと角煮チャーシューは、味のアクセントとして良い仕事をしてますが、前回食べた時にはなかったサバ味噌、田子産ニンニク、落花生油で仕上げた自家製ペーストが得も言われぬ味わいで抜群に旨い♪
麺は自家製の太ストレート麺で柔ムチでヌメヌメな食感。柔らかめに茹で上げた麺をテボの中でグリグリかき混ぜ、糊を出しますがこのひと手間が素晴らしいです。ちなみに麺量は150g、225g、300gの中からチョイス出来ますが、個人的には300gがお勧め！
具は角煮チャーシュー、ネギ、刻み海苔、マッシュポテト、台湾メンチ、卵黄、自家製ペースト。具沢山ですが全体的に味の調和が取れていて、食べ応えもあります♪
麺完食後に追いめしを投入してまぜ飯を堪能しましたが、自家製ペーストによって前回にも増して激旨！途中から添え付けの「京都祇園 原了郭」の粉山椒を途中して痺辛に味変。これは正に以前限定で提供していた「アブラソバ」と「台湾まぜそば風」の良いところ取りの一杯が、更に進化したハイブリッドバージョン！
【9月の営業案内】
9/27(日)
※昼の部のみ営業
9/28(月)、9/29(火)は臨時休業
【10月の営業案内】
10/4(日)、10/10(土)、10/18(日)、10/25(日)
※昼の部のみ営業
10/14(水)、10/21(水)、10/28(水)
※昼の部14:00まで営業
10/5(月)、10/6(火)、10/11(日)、10/12(月)は臨時休業
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県湯沢市西新町2-35
定休日：水曜日
※日曜日は昼営業(11:30～14:30)のみ
※水曜日は昼営業(11:30～14:00)の場合あり。店頭の営業案内を確認して下さい。
営業時間
11:30～14:30
17:30～19:30
駐車場：9台(店舗前)
12:10に訪問で外並びなしの店内10名待ち。12:40には着席の12:55には着丼。まぁ昼休み1時間以内に食べ終われれば問題ないので、ド昼に行った割にはタイミング良かったかな♪
醤油ベースのまぜダレは、高濃度の豚骨スープと攪拌してガッツリ糊を出したヌメヌメの麺の効果によって、ソースのように麺に絡み、味噌のようなまろやかな味わいに感じます。そのまま食べでも十分旨いですが、今回は麺を引っ張り出して台湾ミンチ、マッシュポテト、刻み海苔などの具材とそれぞれ絡めながら、豚骨スープダレの旨みを味わいながらまずは堪能！
次にガッツリと混ぜて食べましたが、チーズ風味のマッシュポテトがコクのある旨みを演出していて、卵黄によって全体がまろやかで奥深い味わいに。ピリ辛メンマと角煮チャーシューは、味のアクセントとして良い仕事をしてますが、前回食べた時にはなかったサバ味噌、田子産ニンニク、落花生油で仕上げた自家製ペーストが得も言われぬ味わいで抜群に旨い♪
麺は自家製の太ストレート麺で柔ムチでヌメヌメな食感。柔らかめに茹で上げた麺をテボの中でグリグリかき混ぜ、糊を出しますがこのひと手間が素晴らしいです。ちなみに麺量は150g、225g、300gの中からチョイス出来ますが、個人的には300gがお勧め！
具は角煮チャーシュー、ネギ、刻み海苔、マッシュポテト、台湾メンチ、卵黄、自家製ペースト。具沢山ですが全体的に味の調和が取れていて、食べ応えもあります♪
麺完食後に追いめしを投入してまぜ飯を堪能しましたが、自家製ペーストによって前回にも増して激旨！途中から添え付けの「京都祇園 原了郭」の粉山椒を途中して痺辛に味変。これは正に以前限定で提供していた「アブラソバ」と「台湾まぜそば風」の良いところ取りの一杯が、更に進化したハイブリッドバージョン！
【9月の営業案内】
9/27(日)
※昼の部のみ営業
9/28(月)、9/29(火)は臨時休業
【10月の営業案内】
10/4(日)、10/10(土)、10/18(日)、10/25(日)
※昼の部のみ営業
10/14(水)、10/21(水)、10/28(水)
※昼の部14:00まで営業
10/5(月)、10/6(火)、10/11(日)、10/12(月)は臨時休業
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県湯沢市西新町2-35
定休日：水曜日
※日曜日は昼営業(11:30～14:30)のみ
※水曜日は昼営業(11:30～14:00)の場合あり。店頭の営業案内を確認して下さい。
営業時間
11:30～14:30
17:30～19:30
駐車場：9台(店舗前)