豚つけそば(並) 830円
1月にオープンしたこちらへようやく初訪です。今でこそ秋田市には東池袋大勝軒直系の秋田店があり、茨城大勝軒直系の優勝軒が秋田店、大曲店、横手店と三店舗点在していて、至る所でラーメンの神様の味が食べれるのは、改めて考えると凄いことで、10年前には有り得なかったよなぁ～としみじみ思いました♪
つけ汁は豚骨、鶏ガラ、野菜などから抽出したダブルスープとの事ですが、大勝軒系統らしいサラッとした豚骨魚介系で、表面に浮いた背脂がコッテリ感とコクを演出しています。レギュラーの「もりそば」にはつけ汁に挽肉が入っていたと思いますが、この「豚つけそば」には挽肉ではなく豚バラ肉が入っていました！
動物系のしっかりとしたダシ感に魚介系が程よく効いていて、秋田店や大曲店で「もりそば」は食べましたが、こちらのほうが酢と思われる酸味がガツンと効いていて、甘さは抑え気味な印象。これはもしかしたら「もりそば」と「豚つけそば」の違いなのかもしれませんが、「もりそば」よりもエッジが効いています。こういうつけ麺を食べると丸長のチャーシューやさいつけそばが食べたくなりますね～♪
麺は自家製の太ストレート麺でツルツル・モチモチな食感。程よい小麦風味もあり、表面はソフトタッチでやや芯があるようなプリ・シコなイケ麺です！
具は豚バラ肉、メンマ、ネギ、味玉。豚バラ肉と麺を一緒に食べると食べ応えがあって旨旨です♪
途中から添え付けの一味唐辛子を麺に絡めてピリ辛に味変。最後は給水器の横にあるコーナーから、割スープを持ってきてつけ汁に加えてフィニッシュ！
席数は
カウンター×6
テーブル4名掛け×2
小上がりテーブル4名掛け×1
でした。
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県横手市前郷上三枚橋25横手市民市場内
定休日：無休
営業時間
9:00～24:00
駐車場：20台以上(敷地内合同駐車場)