佐々木家秋田本店(秋田県秋田市)

※昨日です

佐々木家秋田本店(秋田県秋田市)

佐々木家の「こだわり」つけめん(200g) 780円

前回記事(屋台ラーメン並＋替玉)はこちら

麺は同じ価格で200gか300gか選べます。他に400gが880円となってます。着丼するとつけ汁が入った鉄鍋の他に、それを温める鉄の台座があり固形燃料が用意されてました。つけ汁がぬるくならない為の対策がされてるんですね。マッチも付いて来るのでセルフサービスで固形燃料に火を着けて準備完了♪

つけ汁は厳選した鶏ガラと大量の野菜の旨みを凝縮した、佐々木家さんのあっさりラーメンシリーズ「とまつ軒」がベースと思われますが、そこに魚介が結構効いていてスッキリした味わい。色が赤くてかなり辛そうですがピリ辛です。

麺は自家製の太ウェーブ麺でコシがありモッチリした食感。反発力の少ない熟成感があるタイプですが、小麦風味が豊かでいいです♪

具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、カイワレ大根。

最初からつけ汁を入れた鉄鍋をしっかり熱してくれると、視覚的効果もありいいかも♪

ごちそうさまでした

※あきたタウン情報「第1回ラーメンスタンプラリー」2周目。スタンプ3個目ゲット♪

佐々木家 秋田本店(秋田県秋田市)

佐々木家秋田本店(秋田県秋田市)