やまへえそば 750円
大仙市の「麺屋 十郎兵衛」との2店同時コラボで
やまがみ→十郎兵衛の安藤醸造ベースのタレ
十郎兵衛→やまがみの石孫のタレを使用
とカエシを交換しての珍しいコラボだそうです(十郎兵衛では7月からの限定となります)
ちなみに麺は両店とも十郎兵衛の麺を使用との事。
案内書には「十郎兵衛さんの極太縮れ麺と安藤醸造ベースのタレと、やまがみの魚介系×動物系スープで合わせました！」とありました♪
スープはレギュラーメニューの「やまがみらーめん」に雰囲気は似てますが、動物系＋魚介系ガツンのあっさりダブルスープで、ところどころ煮干し皮がキラキラ光ってます。やや塩分が立ってますが大ぶりの背脂の甘さも相まって、ついつい飲んでしまいます♪後味はピリッとスパイシー。
麺は麺屋十郎兵衛の極太ねじれピロピロ平打ち麺で、モッチリ・プリプリな食感。この麺旨いです！
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔、糸唐辛子、背脂。
これはありそうで無かったクセになる味わい！ケンチャンラーメンのような、コシが強く口の中でブルンブルンと暴れる麺でも面白いかも(^O^)
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした
