A)フランクフルター・クランツ
生クリームとブルボンバニラビーンズ使用のミルキーなバニラ風味バタークリームにキルシュ酒とフランボワーズジャム、周囲のアーモンドクロカンも効いた、人気の伝統的なドイツ菓子です。
お日保ちは２日程、お召し上がりは翌日が一番おすすめです。
以前の生徒様作品
＜内容＞16㎝ 1台
⓵ドイツ風スポンジ生地作成
⓶ドイツ風バタークリーム作成（卵黄と生クリーム使用）
⓷アーモンドクロカント作成
④組み立て お持ち帰りいただきます
＜税込み料金＞
５８００円
＜時間＞
１１下旬～１２月初旬のご希望日時のご相談を受付中です！
午前：10:00～13:30
午後：13:30～17:00
★現在のスケジュール https://cookingschool.jp/school/spatule/lesson_list
B)本格ウィーン菓子♪ザッハトルテ（直径15㎝）
＜税込み料金＞６８００円
とても有名なウィーン菓子のザッハトルテ！
アプリコットジャムの酸味がほのかに効いた本場のザッハトルテは、コーティングチョコなどではなく、チョコレートの入った糖衣が薄くきれいにかかっていて、チョコレートの中に若干シャリシャリした感じがあるのが特徴です。
表面のチョコ糖衣は、早くかけすぎてもゆっくりとへらでさわり続けてもいけない判断の要る作業で、上級者向きではありますが、自信のない方はお手伝いし一緒にお作りしますので、この機会に挑戦してみたい方どなたでもご参加いただけます。
中はアプリコットジャムでコーティングした、フランス産高級チョコ(ヴァローナ・カラク56％)で作る別立てパウンドのしっとり系生地。
表面にもフランス産高級チョコレートをたっぷり使います。
ザッハマッセ(生地)からグラズール(コーティング)まですべて各自で作って頂きます。
＜定員＞２名
<日時＞
11/7(木)10:00～13:40
11/8(金)10:00～13:40
11/9(土)10:00～13:40
C)天然色素で作る♪クリスマスデコレーションクッキー
アイシングの基礎テクニックの練習を含んだ、シナモンクッキーを作るところから包装まで・・・の盛り沢山の内容です。
ベタ塗りのものは乾かす時間が必要のため、まず５個はこちらで準備したもので仕上げていただきます。約１５個のアイシングクッキーが出来ます。
＜内容＞
①グラスロワイヤル(卵白入りアイシング）作成
②ペーパーコルネの作り方・持ち方 ⇒上手な線の描く方練習 約３０分
③アイシングクッキー作成 (こちらで準備したものに)約５個仕上げ
④シナモンクッキーの作成 ⇒約１０個 焼成
⑤当日作成したクッキーにも仕上げ(時間が許す限りデコレーションし、残りはお家で仕上げていただきます)
＜料金＞５４００円
＜日程＞
★現在のスケジュール https://cookingschool.jp/school/spatule/lesson_list
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