かき鳥羽水産 オイスターバー 北海道あっけしの幻の牡蠣

朝の4時

伊勢湾で水揚げされたばかりの鮮魚が市場にならぶ。

牡蠣の仕入れは、漁師さん→鳥羽水産

っと仲買人、中間業者を挟まない買い付けが可能となったが。





当店で取り扱う鮮魚

は、港までいってもセリの資格は獲得できず。


漁師さん→仲買人→鳥羽水産


伊勢湾の魚を漁師さんから直接買い付けることができる仲買人の資格は生まれもってその地で生まれたことや、地元民・・・・などなど、いろんなしきたりが存在する。


そんなしきたりを、あの手この手で乗り越え、漁師さん→鳥羽水産


魚の買い付けのプロになろうと現在勉強中






新鮮な魚を、お値打ちにお客さんにご提供するお店を目指し。


漁師さんと二人三脚で、がんばっていきます。





本日も,かき小屋鳥羽水産

鉄板のけん元気に営業です。


北海道 厚岸牡蠣もたくさんにゅうかしております。


漁師さんから直接買い付けしているので


オイスターバーさんの半値くらいで、さらに鮮度も抜群の幻の牡蠣






本日もがんがん取り揃えております。


鮮魚 牡蠣の専門店　鳥羽水産で今夜もおまちしております。




かき小屋 鳥羽水産
豊田市丸山町10-59

(0565)26-8807 地図リンク
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豊田市 丸山町10－59番地 『かき小屋』鳥羽水産


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