何かアクセス解析見てたら
Rosco de Vino の材料探して
見に来てくれたヒトが
いたみたいなんで、
せっかくだから書いておこうｗ
ポルボロンでさんざっぱら
探した時に一緒のＩ．Ｇ．Ｐ．で
あったからね。
| ワイン | ワインとアーモンド | |
| 小麦粉 | 45-55% | 45-55% |
| ラード | 20-27% | 20-25% |
| 粉砂糖 | 10-20% | 10-20% |
| シナモン | 0.5-1% | 0.5-1% |
| アニスシード | 0-2% | 0-2% |
| アーモンド | 0% | 6%以下 |
| 白ワインまたはスイートワイン | 7-12% | 7-12% |
| スパイス（クローブ、ナツメグ） | 0-1% | 0-1% |
| 天然香料 | 0.01-1% | 0.01-1% |
だってさ。
わざわざ味のバリエーション
分ける程のことでも
ないと思うんだがねぇ、
ま、とにかく
アーモンド入れる分
ラードを減らして調整するらし。
でもこれエステパの
Ｉ．Ｇ．Ｐ．のだから。
他の地方では
ラードの代わりにオリーブ油使ったり
ゴマやらレモンの皮入れたり
ワインじゃなくて焼酎入れたり
色々やってるしね。
基本の作り方は
油に小麦粉以外の
材料を全部混ぜ、
それと小麦粉を混ぜて
台に出して延ばし
ドーナツ型に抜き
（１個25～40ｇ）
180℃で20-30分、だそうだ。
後は小麦粉（１ｋｇ）を
150度で30分焼けとか
油は最初あっためて
レモン皮やらオレンジ皮やら
軽く揚げて香を移せとか
色々あるからまぁ
皆さんご自由に。
だけど、せっかく来てもらって
言うのもなんだけど、
あんなゴチゴチボソボソの
甘いだけのお菓子、
何がいいんだろうね…
子供ん時は
そばぼうろが全然
うまくないと思ったもんだが
あれに通じるもんがあると
いうかｗｗｗ
あれの激甘バージョンだしなｗｗｗ
