8月のかぞくごはん☆Comida Casera en Agosto | よしこ日記♪ 〜メキシコ生活から日本へ〜

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Hola!スペイン&イギリス&メキシコに滞在したよしこが、手軽なタパスの作り方、メキシコタコス、地中海の家庭料理〜海外生活情報を紹介していきます♪旬の有機野菜を使ったマクロビ食もご紹介します。
今は愛するメキシコ人の旦那さま、愛娘との日々楽しんでいます♪


こんにちは よしこですあんぱんまんハート




妊娠38週目ですママ

昨夜夜景は前駆陣痛が続き、本陣痛ではないかとドキドキな夜でした。

キツい痛みが数分間、30分~1時間置きだったので病院に電話すべきか悩む。。。

べべの胎動が大きくだんだん痛くなり。。約4時間くらい激しく動き続けるべべうーちゃん

べべ苦しいのかなもう出たいのかな大丈夫かなと心配になる





結局、明け方ほしになるまで寝れず、8時頃起きたら痛みも治まっていたほほっ

念のために、助産婦さんに症状を話して電話確認

出産は初めてだし、2人の命がかかっている。人によっても違うので何でも心配苦笑

今は痛みがないので、今週の診察ドクター医者まで待ってみることになりましたママ







8月のおうちごはんですご飯

暑いので、キッチンに立つのがなかなか苦になり。。。。

写真も料理した半分くらいしか撮れなかった~撮影 




 イカスミのパエリア

先日、スペイン展で見つけたパエリア。

さっそく作ってみました。




ぐつぐつ




味は美味しいけど、ちょっと濃くてしょっぱかった

やっぱり自分で一から、野菜と魚貝の出汁で作り、

最後にムール貝やエビなど魚貝を飾る方がキレイに美味しく見えます。

よしこイカスミパエリアこちら

よしこ魚貝プチマクロビパエリアこちら

よしこ塩糀入りパエリアこちら

よしこパエリアこちら








 野菜、野菜野菜



海藻野菜サラダ




お漬物




モロヘイヤの和え物




八宝菜の漬物



どれも自家製です。

それぞれの有機野菜の産地がわかり、自分で作るので塩分の調節が出来て安心です。





ナスのラザニア







 先日習った食育教室のレシピを再現  こちら






スペイン風オムレツ&豚ニラも一緒に~






生のトウモロコシと昆布水で炊きました。

旬のトウモロコシごはんトウモロコシ





じゃがいものきんぴらポテチのり塩

七味を入れて、少しピリ辛に





豚ニラ炒め






トマトの香り和え

ミョウガ、本味醂、醤油、海塩、米酢をトマトにかけます。

紫蘇と胡麻も加えてみました。






旦那はんのお弁当にもお弁当 ボリューム満点ぺこハート

お昼ご飯いっぱい食べると、夜はほとんど食べないので良いかな?








 麻婆茄子&麻婆豆腐


味噌、豆板醤、生姜、ニンニク、ミョウガ、ネギ、甜菜糖、味醂、醤油、片栗粉で味つけました。







家族にもおすそわけ。

最近、何にでも黒胡麻をかけます。

鉄分が豊富です~





 先日習った食育教室のレシピを再現 その2  こちら






カボチャのパスタ包み揚げハロウィン

余ったら、半分くらいはかぼちゃサラダにします。







本来はサクサクっと油で揚げるのですが、焼いてみました~



トマトソースも一緒にミニトマト






カボチャの冷製スープ、キュウリとトマトサラダ、カボチャのサラダ

カボチャの包み焼き、トマトソース(クコの実入り)、レーズンドイツパン







ある日のお昼ご飯





2種類の餃子、トマトとキュウリの和え物、塩糀とバルサミコ酢で漬けたチキン








 軽井沢で購入したお野菜を使って野菜

高原キャベツキャベツのスープ(トウモロコシ、ズッキーニ、玉ねぎ、ニンニク、ベーコン)

母の手作りひじきの煮物

サルサメヒカーナ、卵焼き、チポトレの豚肉炒め






 ある日の朝ごはん

小松菜、バナナ、リンゴのスムージー

キャベツサラダ、三種の天然酵母のパン(トマト、チーズ、海老)





参考にしている食の本コチラ


その日の体調や気温に合わせて、食材が調理できますほ星





 久しぶりに作ったメキシコメキシコのパン ハート

コーンブレッド pan de elote





作り方はこちら これ↓音符





ちょっと高カロリーなので、今はなかなか作らなくなってしまったけれど

久々に食べるとやっぱり美味しい~じゅる・・ハート

熱々~(´∀`o)





一緒に手作りジャムでいただきますぺこれすとらん

軽井沢で購入した新鮮なブラックベリーをジャムにしました。





白砂糖ではなく、メイプルシロップで煮込みました。





 お魚定食

嬬恋高原のキャベツがおうちにいっぱいあるので、

ほぼ毎日キャベツサラダキャベツ、キャベツのお味噌汁キャベツ、キャベツの煮込み料理野菜などなど~








 旦那はんのお弁当は週3~4回。


キャベツのキノコの味噌汁
トウモロコシごはん
野菜と鶏肉のつくね&ハンバーグ
揚げナス
蒸しかぼちゃ




おやつは、オーガニックの胡桃、アーモンド、チアシードなど瓶に入れてオフィスに






最近、映画の帰りに大好きなタイ料理タイ国旗ご飯

何度食べても美味しいタイラーメン&グリーンカレー。





水茄子 




やっぱり食べるの、作るの楽しい好

そろそろ食欲の秋の季節ですね。

美味しい秋刀魚、食べたいな~