モッツァレラチーズって
まさか自分で作れるものだとは思っていなかったけれど、
先日の生協のカタログに作り方が載っていて、
これはやらずにいられるか〜？！
とチャレンジ
作り方のWEBページはこちら
牛乳を温度をきちんと管理しながら温めていると・・・
ちょっとずつ固まり始めて
わお！固まった！
それを冷水にとって冷やしてから、
お好みの硬さまで練り練り
見事完成した自家製モッツァレラ
トマトと交互に重ねて
塩胡椒、レモンのオリーブオイルをかけて
お庭のルッコラとエディブルフラワーを添えれば
それだけでちょっぴり華やかなカプレーゼ
朝食に焼きたての自家製天然酵母パンと
丸パンに挟めば、
即席プチハンバーガー
朝から楽しい気分を満喫
想像以上に簡単だし、
新鮮モッツァレラは信じられないほどに美味しいし、
これはチョコチョコ作っちゃいそう
