こんにちは
先週末、訳あって、北海道に行ってきました。
関東は土砂降りでしたが、旭川は黄金色
米もトウモロコシも大豆も玉ねぎも、収穫の秋。
玉ねぎは箱に詰めて、運ばれて行きます。
北海道の耕地面積は、全国の1/4を占め、寒冷で雪も多いですが、米も野菜も酪農も広い大地で生産性の高い農業大国
寒さに弱い米や小麦は、品種改良により北海道でも作ることが出来るようになって日本有数の生産地になりました。
自給率の低い日本の食卓も、北海道の農作物にかなり助けられています
「国産なら安全」
野菜に限らずですが、私たちにはそんな思い込みがあります。
もちろん安心安全な食べ物作りに真摯に取り組む生産者さんは増えましたが、安くてきれいなものを買いたい消費者のために、効率よく大量生産が求められているのは事実
ミツバチの大量死がきっかけで、有名になった農薬ネオニコチノイド系農薬。EUのほとんどの国では使用禁止になっています
日本では、野菜や果物だけでなく、ジュース、
ペットボトルのお茶からは100％検出されていて、それを飲んだ人の尿、特に子供や生まれたばかりの赤ちゃんからも（胎盤を通じて）ネオニコチノイドが検出されています
（President Online）
水道水からも出てきます。
上流に水田やゴルフ場が多いところは、雨の後は特に、使った殺虫剤や農薬が下流で検出されます。
高性能な浄水場を持つ市町村でないと、除去できません
ペットのノミ取り剤もネオニコ系農薬と同じ浸透性の殺虫剤。
ペットに垂らすと、血中に入り、それを吸ったノミやダニが死ぬという仕組み。これもEUでは禁止されているものが多いです
私たちは、お米も野菜も果物も毎日食べるし、水もお茶も飲む。
さらに虫よけスプレー、除草剤、ペットのノミ取り・・・
気を付けないと、体は複合汚染されてしまいます
農薬の多い野菜や果物
農薬の少ない野菜や果物
（Environmental Working Group）
医薬品は、人間で臨床試験をしていますが、
農薬は人間が摂取する前提で作られているのに、人間で実験はしません。毒性試験は農薬製造会社が行うが非公表
食べても健康被害が出ないと思われる残留基準値をベースに一日摂取許容量（ADI）が農作物ごとに定められていますが・・・
「ちょっとなら大丈夫」を毎日何種類も摂取していることに
殺虫目的の農薬は、昆虫に浸透して中枢神経に働いて殺します。
子供や新生児の尿に出てくる農薬の影響が、10年20年先にどんな影響があるのか、想像してみてください
問題なのはネオニコチノイドだけではなく、
遺伝子組み換え作物のグリホサート（除草剤としてホームセンターにも置いてあるラウンドアップ）や、有機リン系やピレストロイド系、
ビニールハウスのビニールからも環境ホルモンも溶けだして、作物に影響しています
農薬は、脳神経や腸内環境、ホルモン系に影響し、脳萎縮・自律神経失調・発達障害・不妊・肥満・アレルギー等を起こすといわれます。
農薬使用量と自閉症発達障害のグラフ、無関係ではないように思えませんか？
（Independent web journal）
安くてきれいなものを求める消費者。
国は農薬の残留基準値を緩めて病気の原因を作っているので、医療費が足りなくなるのは当たり前
つまり消費者が変われば、多くの病気は減るのでは？
SLCの商品でも、オーガニック表示があっても、「中国産って書いてあるから買わない。国産がいい」と言われることもあります
昨今の政治的状況からも、言いたくなる気持ちわかります。
1993年から中国の広い国土で土壌改良から始めて、最初にオーガニック農場を作ったのは、実はSLC（旧シュガーレディ）
中国は慣行栽培（農薬と化学肥料の農業）の規模も大きいですが、今や世界4位のオーガニック大国。
一方日本は、世界3位の農薬大国
中華祭り対象商品には、
たくさんの野菜も扱っています。
国産もありますが、中国のものが多いです。
厳格な自社基準をクリアするものを、世界中から厳選しています。
残留農薬検査は約230項目を実施。
野菜でもトレーサビリティで履歴がわかるようになっています。
「オーガニック認証」と表示してないものも、加工工場が認定を取ってない場合は表示できないものもありますが、野菜自体は同様のクオリティ
旬の野菜の栄養価を損なわないように冷凍して、一年中使える冷凍野菜。
これからゲノム編集野菜や、放射線照射米も市場に出てくる中で、自分で何を選ぶかが未来を作ると強く感じます
さて、今回は
盛り付け済みおせちの中から「選べる料理」をご紹介します。
今年の「選べる料理」の特徴は
・全国配送料込み
・「選べる料理」だけでも購入出来る
・お手頃のものから、お店で食べたら○万円ってものまで
・10/31までのご予約なら各200円引き
・担当者がお届けする場合はさらに300円引き
・蟹は昨年より安くなりました
年末年始、蟹やお鍋、お肉など、これらがあると豪華になります
ご家族で集まる時などにぜひお使いください
私は、大切な方へのギフトでも使います。
親戚や両親、味にハズレがないので安心して贈れます。
なんといっても送料込みですから～
今日は新しいお客様をお招きするウェルカムパーティ
こだわりの調味料やお肉、海鮮やお野菜のご紹介をしました。
相棒のIH調理機がいきなり壊れたり、お肉をばらまいたり、てんやわんやでしたが、お客様に喜んでいただけて私も嬉しかったです
写真は最初の帆立のお刺身と最後のカレーしか撮ってない
SLセレクト「バーグカレー」
530円 2ｐ1040円 3ｐ1530円
1ｐを1/4にして、試食していただきました。
冷凍野菜をちょっとだけトッピングすると、見た目も食感も良くなります
今回で最後なので、お忘れなく