久しぶりに ビスケットを焼いてみました。
ビスケットって、 何に分類されるかと 調べてみたら パンでした。
イギリスのビスケットは アメリカではクッキーに分類されるのですが
アメリカのビスケットは あきらかに パンや、パンケーキの代わりの
主食ですからね。
イーストを使うレシピもあるようですが 私が教えていただいたのは
ベーキングパウダーを使用します。 だから 待たなくてもいいので
早くできます。 混ぜて、捏ねて、 型抜きして 焼くだけ。
余熱の時間に 準備できます。 今日は 牛乳の代わりに
豆乳を使いました。 スコーンより、 ふっくら、柔らかく
軽いので 私は ビスケットのほうが好きですね。