米粉のピーナッツバター・クッキー

マカロンではなく、　子供のころに食べたマコロンを

イメージして　最初はチョコ・シュガー・クッキーのレシピーだったのに

チョコをピーナッツバターに、　小麦粉を米粉に　・・・・って

かえていくうちに　最初とまったく違ったクッキーができました。

たまたま　卵と牛乳と小麦粉のアレルギーのお子さんの話を聞いて

卵も抜いてしまいました。　バターもマーガリンも使ってないのに

美味しくって　止められない。

来月沖縄へ行くのに　また太りそう。

気をつけなくては。