最後は まるごと一個食べて満足して終わろうと
キッシュの型に作ってみました。 ケーキ屋さんのケーキ
二個分以上の大きさ。 そこに目いっぱいイチゴを並べて
イチゴたっぷりソースで完成。
いやぁ～ 大満足でしたね。
これでもイチゴは少し大きめになってて・・・。
｢アメリカン・ストロベリー・パイのイチゴは小粒に限る」というのが、
私のこだわり。 小さいほうが隙間なく埋まるし、
ソースがしっかり 赤くできるから。
だから露地物でも 大きくなったら もう作るのはお・し・ま・い。
このパイ、元のレシピーの半分しかお砂糖を入れてないんですが
今日ハワイ帰りの方に聞いて納得。
アメリカのイチゴは 日本のみたいに甘くないらしい。
だから お砂糖たっぷりのソースをかけて作るんですね。