５月の アドバンスクラスで作る予定のクッキーです。
フルーツ・フィルド・クッキー
正しい名前は Ｆｒｕｉｔ ｆｉｌｌｅｄ Ｔｈｕmbprints
フルーツ入り親指の指跡、 って 変な名前のクッキー。
この名称、作り方から来てるんでしょうね。
実際は スプーンで押さえてくぼみを作り、
そこにフルーツのジャムをのせて焼いてますが
かつては きっと親指で押して くぼみを作ったんでしょう。
今日は アプリコット・ジャム（左）と柚茶（右）をのせましたが
講習では 講習で作ったいちごジャムをのせる予定。
とっても 楽しみ。 周りは ナッツでコーティング。
ちょっとよそ行きのクッキーです。