もう12月・・・寒くなってきました。
寒くなるとあったかいものが食べたくなりますよね。
定番は おでん。 そのおでんとほとんど同じ材料で作れるのが、
これ、のっぺ汁。
正しくは のっぺい汁らしい。
でも、家では のっぺ汁と言ってました。
寒くなると 母がよく作ってくれました。
はんぺん、ちくわ、野菜（ごぼう、大根、人参）、こんにゃく。
乾ししいたけと昆布の出しで煮て、醤油と味醂少量で味付けするだけ。
だから、おでんを作るときに 材料の一部を使って 一緒に作り、
その日は のっぺ汁、おでんは 次の日に。
里芋も 入ってました。 片栗粉でとろみをつけるものらしいですが
家では そのままでした。
寒いときは 冷めにくいし体が暖まるから とろみをつけたほうがいいかも。
しっかり味のしみた明日のおでんも 楽しみ