スライスアーモンドいっぱいでおいしそう。
昨日職場の大学生のアルバイトの女の子から 帰省のお土産、と
長野の完熟杏のジャムを いただきました。
森のくだもの畑、すてきなネーミング。
仕事から帰ってきたのは遅かったけど どうしても作りたくって
十時過ぎから 作ったのが このパウンドケーキ。
以前ここにも載せた チョー簡単パウンドケーキの
焼き上がり寸前に 杏ジャムを一面に塗って
軽くローストしたスライスアーモンドを 貼り付けるようにたっぷりと。
パウンドケーキ自体は とってもシンプルな味なのに
甘酸っぱい杏ジャムと パリパリのアーモンドで メチャクチャおいしいのです。
今朝は このケーキとレディグレーの紅茶で軽くモーニングでした。