朝から ベーグル焼いて、 コーヒー・ケーキ焼いて、 クッキーも焼いて、・・・
気が付いたら お昼。
暑いし、 そうめん？ 冷麦？ おかずは？・・・・
冷製パスタにしよう、と
スパゲティを茹でながら、 玉ねぎあったし ついでにニンジンも スライスして、
オリーブオイルで炒めて、 アンチョビ入れて さらに炒めて、 野菜、塩味 これでよし。
さましておいて、 茹で上がったパスタを 水で冷して オリーブオイルを振ってから お皿に。
アンチョビと野菜に トマト味噌を 加えて パスタにかけて
ベランダから採ってきた大葉を刻んで トッピングして ハイ、 出来上がり。
アンチョビとトマト味噌の冷製パスタ。
思いつきで作った割には おいしかった
熱くても おいしいく 食べれそう。
いつもは ガーリックをオリーブオイルで炒めて アンチョビ、玉ねぎのスライスを加えて
トマトソースで煮込みます。 とっても簡単、で、おいし～い。
アンチョビ・トマトソースは 娘が 今研修旅行に行ってる ボールダ－に留学中に遊びに行った時
作ってくれて おいしかったので 教えてもらった逆輸入（？娘→母）レシピなのです。