Sweets essenceナチュラルスイーツ研究家Yu-kaです。
冬は(もう春ですが)イベントが少ないので出店の機会が比較的少ない。そして１年の始まりの時期。この時期は勉強の時♪と思い、１月から講座を受講しています。
1、2月は豆腐の勉強をしました♪
そして3月は、ビューティーフードスイーツ。
モデルでありビューティーフード研究家である室谷真由美さん主催の講座。
3回全てを受講するとビューティーフード・スイーツプロの認定をいただけます。
私は残念ながら全てを受講できず…認定はいただけませんが、最終の回はぜひぜひ受講したい！と思い 行ってきました。
できあがりスイーツ…
初めて見る材料も教えていただきました♪
１日で数種類のスイーツを作る、しかもそれぞれをひとり１台実習する充実の内容
それぞれのデモンストレーション講師は、スイーツ王子(と、まゆさんが呼んでいました～)の武井和也さん。
クリームが…感動でした☆
植物性スイーツのクリームは生クリームとは全く違うので、デコレーションには苦労もあったりするのですが、これは…
教えていただいたものをSweets essence流にアレンジできたらいいな～と思っております
武井さんのデコレーション きれいです～
どれも植物性でありながら満足感ある味！
実習の中で失敗した部分もあるけれど
失敗したからこそ成功品との違いがわかって良かったです！
事前に課題がでていたので、それぞれの作ってきた課題を並べたら…
スイーツパーティーのようになりました
パーティーのような試食☆
エピソードに笑ったり、刺激をもらったり。
ひとりで作っているとわからない、同じ作る側からの感想やアドバイスが聞けてすごく良かったです。
講座合間の試食タイムにも色々な想いを聞けたり話したり。
講師のまゆさんが色々ひきだして下さいました
目的や想いが言葉になると、やっぱり空気が違います☆
受講生のおふたりのお話…
武井さんのお話…
最後にまゆさんやスタッフの岡さんが、受講生それぞれの良さをひきだして、これからのアドバイスを下さったのがとても嬉しかったです
より自然で元気になる♪
そして満足感もあるものを色々な方にお召し上がりいただけるよう…作っていきたいと思います。
充実のスケジュールでしたが、あっという間…☆
講師のまゆさん、武井さん、
縁の下の力持ち☆スタッフの岡さん
ご一緒できたおふたり
ありがとうございました
読んで下さった皆さま ありがとうございます。
植物性のスイーツやフードで体の中からきれいに元気に…
そこには和菓子が合いますね。
