Sweets essence ナチュラルスイーツ研究家Yu-kaです。
砂糖類を使わずドライフルーツの自然な甘みで作った小豆餡と、麹甘酒入りの蒸した生地。
添加物も無いので安心でやさしい味のいちご大福です
お子さんも一緒に参加してくれたので、一緒にひとつひとつ作りましたよ
やわらかめの生地にしたので、その生地の扱いがちょっと大変でしたが頑張りました！
水分量を少し減らすと、食感は変わりますが扱いが少し楽になります。
お好みの加減を見つけましょう♪
実は、試作でもっとやわらかい生地で作ったりもして…まるで雪見だいふく のような感じになったのですが
作りにくいし、形が崩れるので却下しました
皆さん初めての作業でしたが、美味しそうにできあがって達成感～☆
春を感じる和のスイーツ作りでした。
ご参加ありがとうございました
☆教室のお知らせ☆
次回4月2日をもちまして毎月の定期的なスイーツ教室は終了させていただくことにしました。m(u_u)m
有機村さんにて引き続きスペースをお借りして、違うかたちで体の中からきれいに元気になるものをお伝えしていきたいと思います
改めてお知らせいたします。
これからもよろしくお願いいたします
