昨日ご案内しました1月8日のスイーツ教室。(シフォン)ではなく、米粉リングケーキに訂正です(^-^)/
Sweets essenceナチュラルスイーツ研究家Yu-kaです。
昨日の記事にも書いたのですが…
今現在決めたレシピは、シフォンケーキよりもふくらみが少なくなるのでシフォンと呼べるかどうか？というわけで(シフォン)としました。
（元の記事は訂正済みです）
それは訂正させてくださいませ
決めたレシピのケーキは、豆乳メレンゲで作る米粉リングケーキとします
シフォンケーキのようなふくらみは無いものの、BP(ベーキングパウダー)を使わずに豆乳メレンゲでやわらかいケーキになります。
豆乳メレンゲがつやつやふんわりできた時の感動
BPを使わずにやわらかいケーキが…ういろうのようではなく、やわらかいケーキになった時の感動
感動がいくつかありました。
豆乳メレンゲを作るときにいくつかのポイントがあり、そのメレンゲに混ぜる材料と混ぜるときのポイントもあります。
今までに勉強したこと。調べたこと。試作してわかったことなど…
それらをお伝えしたいと思います。
しっとりやわらか。
ちょっとヨーグルトのような風味。
優しい優しい甘さに仕上げてあるので、クリームなどを添えて食べるのがよいかな
より身体に自然なケーキを一緒に作りませんか？
1月8日教室の詳細は昨日の記事をご覧ください
⇒★