ひな祭りメニュー☆道明寺粉の桜もちを作ります＾＾
Sweets essenceスイーツエッセンス ナチュラルスイーツ研究家Yu-kaです。
普段は洋菓子を作っていますが、毎年この時期になると 和のすいーつ を作りたくなります。
ひな祭り～梅・桃・桜の花の咲く季節になっていくから・・・。
日本の季節の行事を大切にしたいですね。
お菓子もこの季節に合ったものを作って、次世代につないでいきたいな～と思います
３月はひな祭り。（地域によっては４月）というわけで、ひな祭りメニューです。
桜もち。
関東ではクレープのように焼いた生地で餡を包みます。
関西では道明寺粉で作った生地で餡を包みます。
今回、道明寺粉で作ります＾＾
つぶつぶもちもちの生地ですよ
道明寺粉はあまり馴染みがないかもしれませんが、こちらを使って作る桜もち。意外と手軽にできるんです♪
大福よりも手軽かも・・・＾＾
大切なのは、他に使う材料
ほんのりピンク色ですが、市販のものは合成着色料が使われているものもあります。
餡は白砂糖が使われています。
そこで！
Sweets essenceでは、着色料ではないものでほんのりピンク色。餡はもちろん白砂糖を使いません。
当日・・・餡を作る時間がありませんので、作ったものを用意していきます。
（作り方をご説明します＾＾）
麹甘酒を使った小豆餡と白あんの予定♪
砂糖類を使う餡のようにインパクトある甘さではありませんが、やさしい甘さです。
前回の記事でアップした白花豆を白あんにしました♪
更にあるものも加えてオリジナルあんも・・・
小豆餡に使う麹甘酒はいつもと違う甘酒＾＾只今仕込み中～
美味しくできますように・・・。
桜の葉は近隣ではあまり売っていないので、無添加のものをお取り寄せする予定です。
無添加の桜の葉はとっても貴重です！
小分けで販売できますので、１５日までにお申し込みの方でご希望の方は希望枚数をお知らせ下さい♪
１５日以降お申し込みでも数枚は販売できると思いますが、確実に欲しい方はお早めに＾＾
この桜の葉・・・
桜もちは葉も一緒に食べると、餡がひきたって美味しいと思います。
でも、小さなお子さまは食べ慣れないでしょうね。。。
お子さまは、葉をとって食べるか・・・
葉で包まないでこんな感じにするのはどうでしょう？
普段、和のすいーつを食べない方やお子さまにもぜひ！安心材料の日本のすいーつを作って楽しんでいただきたいと思います
手作りの和すいーつを手土産にするのも粋ですね！
今回、お米の粉のお話や着色料のお話などもしたいと思います。
ランチはこちらでご用意する予定です＾＾
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100％植物性 ナチュラルスイーツ教室＠有機村
日時 ２月２５日（火） １１：００～１４：３０頃（スタート時間を早めてみます）
参加費 ３５００円
キャンセルについて 準備の関係上、前日・当日のキャンセルは、後日参加費をお支払いいただきレシピをお渡ししています。どうぞよろしくお願いいたします☆
定員 ５名さま
持ち物 エプロン・ハンドタオル・食器用ふきん・食品に使用可能のふきん（毛羽立たないもの）・スイーツお土産分を持ち帰る容器・ラップなど。
場所 自然食品 有機村さん。地図はこちらから→★
〒400-0065 山梨県甲府市貢川1-6-23
TEL：055-222-1872
お申し込み締切日 ２月２０日（木）
お問い合わせ・お申し込み
Sweets essence 中澤佑香 hito3min☆yahoo.co.jp
（☆を＠に変えてください。） までメール下さいませ。ＦＢご利用の方はＦＢメッセージもＯＫです。
お問い合わせ・お申し込み お待ちしています
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教室予定 有機村さんにて
２月２５日（火） （ひな祭り～和スイーツ予定です）
３月２７日（木） （メニュー未定です）
４月１７日（木） （メニュー未定です）
イベント予定
２月１３日（木） フェアトレード展＠有機村 出店《バレンタインスイーツ販売します♪》
（フェアトレード展は１２～１４日）
２月１９日(水） スイーツ販売＠HANDS labo（韮崎市）
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Sweets esenceのナチュラルスイーツをきっかけに体も心も元気に
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（☆を＠に変えてください。） まで、５日前までにメールにてお願いいたします＾＾
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