こんにちは。 Ｓｗｅｅｔｓ ｅｓｓｅｎｃｅ （スイーツエッセンス） ナチュラルスイーツ研究家 Ｙｕ－ｋａです。
前回お知らせした１１月のスイーツ教室メニュー。
ナッツを使ったスイーツですが、和スイーツは１月にも予定していますので、その時にします♪
豆腐白玉も、つるつる・もちもち・
で美味しいのですけどねっ。１月には、違う組み合わせで登場させようと思います。
お正月に食べ疲れしているかもしれませんので＾＾； ノンオイルナチュラルスイーツの和スイーツで落ち着きましょ♪
さてさて・・・もう一つのアーモンドキャラメルは予定通り。
そして、あと１種類。
胡桃（クルミ）のキャラメリゼケーキをご用意しました！
色合いは、鮮やかではなく落ち着いたものになりましたが・・・
この時期らしい、木の実や果実を味わえるケーキです。
生地はシナモン生地。
胡桃をキャラメリゼして、香ばしくてザックザックしたものにしました。
りんごやクランベリーものせて＾＾
キャラメリゼがほろ苦い感じなので、甘すぎず・・・ペロリと頂けちゃいます
この、ほろ苦さ。
Ｓｗｅｅｔｓ ｅｓｓｅｎｃｅのスイーツでは、けっこうポイントです。
美味しさ＝甘さだけではなく、苦みや酸味も。というのが、私の中の方程式
さて・・・こんな感じに
厚みはそれほどない生地なので、胡桃の食感をたくさん味わえます。
私は、胡桃が大好き。ん～ペロリ！
（試食の時も２カットをペロリでした
）この胡桃に含まれるビタミンＢ１は、糖質の燃焼を助ける効果があるそうですよ
あ・・・そうそう。キャラメリゼしたあとのお鍋って、ちょっとこびりついてしまうのですが・・・
その中に豆乳とシナモンをいれて温めると・・・
こびりつきが程よくとれて・・・即席チャイのできあがり！
なかなか美味しいデス
（注）本格的なチャイにはかないませんが・・・
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