こんばんは。 Ｓｗｅｅｔｓ ｅｓｓｅｎｃｅ （スイーツエッセンス） ナチュラルスイーツ研究家 Ｙｕ－ｋａです。
前回記事でのパスタ材料・・・最初にアップしたときに、『水（ジュースと同量）』 を書き忘れてしまいました。
すみません＾＾；
あとで気がついて直したのですが、最初の記事をご覧になった方・・・ごめんなさい
用事で甲府駅に行ったのでタリーズコーヒー に寄りました。
ラテを豆乳で作ってもらえるんですよね。私はもちろん豆乳で＾＾
甲府エクラン店限定メニューと書いてあったのが・・・
・・・
・・・
なんと、信玄ラテ。
かなり前からあるみたいですが、知りませんでした＾＾；
ミルクの泡の上に、信玄菱（武田家の家紋である、４つの菱形）のカタチが描いてあるのです。。。
ふふ・・・ちょっとびっくりしたのでご報告
そして、スイーツ試作。
来月の出張教室のメニューの仕上げを・・・。来月はハロウィンですから・・・ね＾＾
家族が留守だったり、夕食が要らない日だと、夜から試作をすることもたびたび・・・。
あれこれ試していると、（途中でやめられないので）夕食を食べないでこんな時間
～なんてこともたびたび・・・。でも、やりたいのですよね。。。
さてさて・・・本日、前置きが長くなりました。
今月のスイーツ教室のメニューでは、お豆腐で、ほろ苦いカラメルクリームを作っています。
まずは、カラメル。
こちらを、もっともっと焦がして黒色のカラメルにしますよ。
そして、他の材料と混ぜあわせます。すると、ほろ苦いカラメルクリームに・・・。
生徒さんのお土産用に作って頂いたコチラ。
クリームの感じがよくわかるので、コチラをご紹介＾＾
きれいなキャラメル色になっています♪
トッピングは生徒さんにおまかせ。センスよいできあがりです～
このクリームは、けっこう甘さを強調しています。
でも、ほろ苦さと、焼きリンゴの甘酸っぱさが一緒になっての完成なので、一緒に食べると美味しいのです。
秋らしいスイーツとなりました。
スイーツ作りをいつも楽しんでいらしゃる生徒さん。もうもう、それが何よりです♪
また楽しみましょう～
お越しいただき、ありがとうございました
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