こんばんは。 Ｓｗｅｅｔｓ ｅｓｓｅｎｃｅ ナチュラルスイーツ研究家 Ｙｕ－ｋａです。
今日で７月が終わりですね。７月のスイーツ教室のメニューはゼリーでした。
動物性のゼラチンは使わずに、葛粉と寒天で作ります＾＾
とっても体によい材料なんですよ
葛粉の良さはこちらの記事に→★ （ぜひご覧ください♪）
今年は、真っ赤なゼリーを作りました。
最新は、トマトのゼリー！
シンプルにこのままでもよいのですが・・・
あと少しプラスして、なお美味しく！
レモンのシャーベットをのせました＾＾
トマトの味わいを残し、スイーツとしての甘みも感じる・・・
そして、レモンのシャーベットがより爽やかな甘みと食感をプラスしてくれます♪
昨年、トマトのスイーツにチャレンジしたのですが、納得いくものができず・・・
今年は違うレシピでチャレンジ！
トマトの味わいを感じるものにしたかったので、使う甘味料はギリギリのところまで・・・。
というわけで・・・できあがりました～
この回の生徒さんに大好評＾＾
一緒に来た保育園生のＳくんにも大好評♪
お土産用のゼリーも、帰ってから食べるのを楽しみにしている様子！
良かった
喜んでいただいた時に 『あ～作って良かった～』 と、つくづく思います。
そして、このゼリーは、他の何人かの方に試食していただきました。
（シャーベットは溶けてしまうので、レモンゼリーを少しかけたものをご用意しました）
おかげさまで好評でした
もし、注文したいわ～なんて方がいらっしゃいましたら、ご連絡くださいね。
夏限定メニュー かな？
そして、真っ赤なゼリーは、もう１種類。
ローズヒップティーをたっぷり使ったゼリーです。
巨峰と混ぜて、やわらかい食感のジュレ・・・といった感じです。
（写真奥に見える赤と白のスイーツ。白いのは、ライチのプリンです。これも美味しいです
）ゼリー液が少し固まったら巨峰の粒も混ぜて・・・
混ぜた状態で器にいれて冷やせば、ジュレのできあがりです。
あら・・・
私にしては、途中の行程の写真は珍しい
ふふ・・・以前の記事を読んだ生徒さんが撮ってくださいました！
ありがとうございます♪
ちょっと行程が違うと食感が変わってくるのは面白いですよね。
あつ～い時期にゼリーは本当に美味しいです。
しかも、トマトやローズヒップティーで、美容にも良いのです。
ひんやりスイーツが美味しいけれど、冷やしすぎると体調は崩れます！
このスイーツは、体を温める葛粉を使っているので、そういう意味でも体にやさしいですよ
今月もお越しくださった生徒さん・・ありがとうございました
来月は、もっとひんやり！の予定です
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