昨日は予告・・・今日は本編です＾＾
昨日読んでペタくださった皆さま、ありがとうございました
先日の Yu-kaのナチュラルスイーツでは・・・ロシェ→★ を２種類作りました。
以前にご紹介したお米のお菓子を使ったライスチョコ。
そして、アーモンド＆クランベリー。
以前の記事では、アーモンドダイスをご紹介しましたが・・・今回は大きいままのアーモンドを粗く刻んで、クランベリーも混ぜました
ライスはもちろん美味しい～
アーモンド・・・も、アーモンドのカリッと感と、クランベリーの甘酸っぱさや柔らかさがなんともイイ感じです。
そして・・・チョコフォンデュ。
フォンデュ鍋があれば良いのですが、私は持っていません・・・。
そこで、こんな風にしました。
電磁調理器に保温モードがあるので、一定の温度（５０度くらい）を保ちながら湯せんします。
湯せん鍋の上に、チョコを入れたミルクパンなどの小鍋をのせます。
湯せんで溶かしたチョコは、そのまま５０度くらいに保温して・・・
溶かすのはチョコのみ！
Yu-kaのナチュラルスイーツですから、生クリームなどは入れません。
（入れなくて美味しいし、きれいにできますよ。ほら・・・↓）
長いフォークにフルーツをさして・・・
チョコをからませます♪
こんなにきれいにチョコがつきました♪
フルーツはお好みで
今回は、いちご・キーウィ・バナナ・パイン でした。
生徒さんと一緒に来たお孫さんのSくん。
ごきげんでピースです
チョコは、今回はカカオ７０％のダークチョコを使いました。
ほどほどの甘さで美味しかったですよ。（地元でおなじみのいちやまで購入）
ダークチョコを使う理由は、甘すぎずに美味しいという事の他に・・・↑のロシェの記事に書いています。
この甘さは・・・生徒さんにも大好評でした。フルーツと合わせて更に美味しくて満足満足
お子さんにはちょっと苦いかな？
そんな時は、米あめをちょっと足します。
チョコフォンデュ・・・意外と簡単で、いつもと違ったフルーツの美味しさも味わえて
です。チョコは高温で溶かすと風味が飛んでしまうので、５０度くらいの湯せんが良いのです。
電磁調理器が無い場合・・・卓上コンロで、ごく弱火で湯せんを保てばできるかも・・・
お客様をおもてなしするのなら、やはりフォンデュ鍋が雰囲気もよいですね
家族や、親しいお友達などとなら・・・今回のように、普通のおなべを使って楽しんでみてはいかがでしょう？
ふふ・・・美味しく楽しめたスイーツ教室でした。
ありがとうございました
今年は、内容のリニューアルを考えています。
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