粉のケーキではなく、豆腐を使った・・・チーズケーキのような食感のケーキです♪
もちろん、植物性材料で作るので、卵や乳製品を使っていませんからチーズは入っていません。
油も使っていない Yu-kaのナチュラルスイーツです。
以前から、レモン味や抹茶味は作っていました（それぞれ食感が少しずつ違います）が、
いつか、かぼちゃで作りたいと思っていました。
１０月は、そう！ハロウィン。
そして、栗かぼちゃがおいしい季節です
そこで、今回チャレンジ！
最初は、かぼちゃかぼちゃしすぎて・・・
（この表現わかります？）
美味しいけど、ん～ちょっと和菓子のよう・・・
そこで、何回か改良してできあがりました
このままでも美味しかったのですが・・・
更に、なめらかさをプラスしたいし、カラメルソースの苦味もプラスしたい。
そう！かぼちゃプリンのイメージです。
そこで、米粉のかぼちゃクリームと、ゼリー状のカラメルソースをプラスしました。
この、カラメルソースの苦味がほしかったんです。
ベストマッチ
先日ご紹介したアーモンドキャラメルは、上から・・・。
これが、ハロウィンらしくコウモリの羽のようになりました。
実は、私は意識していなかったのですが、このケーキを見た方がそのようにおっしゃて・・・
『
』こちらのケーキ・・・食感もなめらかにできました。
カットすると・・・
ふふ・・・わたし自身が、このケーキにはまりました。
試食も含め、かぼちゃをかなり堪能・・・！
クリームやカラメルソースとの相性も
今回も勉強になりました。
前回の記事に書いたように、気づきがあって・・・
またひとつ階段をあがれたかな。
スイーツの神様ありがとうございます